Báječný recept na plněné palačinky z choux těsta na kefíru plněné tvarohem a rozinkami, které vás mile překvapí svou báječnou chutí!
Složení: Slepičí vejce, Sůl, Cukr, Rostlinný olej, Pšeničná mouka, Kefír 2,5 %, Voda (vařící voda), Soda, Na náplň:, Tvaroh 5 %, Zakysaná smetana, Vanilkový cukr, Rozinky
Způsob vaření:
Do velké mísy rozbijeme 3 slepičí vejce, poté do ní nasypeme 0,5 lžičky soli, 2–3 lžíce cukru a šleháme metličkou, dokud nebude vaječná hmota homogenní. Nalijte 3 lžíce rostlinného oleje do misky s vaječnou hmotou a promíchejte, poté nalijte 250 mililitrů kefíru pokojové teploty do společné misky a vše dobře promíchejte Ingredience.
Do společné mísy nasypte 300 gramů prosáté pšeničné mouky a všechny ingredience dobře promíchejte připravte hustý základ na těsto, poté do mísy nalijte zbývajících 250 mililitrů pokojového kefíru teplota.
Všechny ingredience dobře promícháme v míse do hladka, poté do společné mísy tenkým proudem nalijeme 250-300 mililitrů vroucí vody a uhněteme pudinkové těsto požadované konzistence. Do mísy s pudinkovým těstem nasypte 0,5 lžičky sody, poté všechny ingredience znovu promíchejte a těsto nechte 30 minut odstát.
Začneme připravovat náplň a do hluboké misky dáme 500 gramů 5% tvarohu a nasypeme do ní 1 lžičku vanilky. cukr, poté dejte 150-200 gramů zakysané smetany do společné misky a všechny přísady rozdrťte mixérem, dokud nevznikne homogenní tvaroh masy. 100 gramů předem omytých rozinek rozprostřeme v míse s tvarohovou hmotou a všechny ingredience smícháme dohromady.
Namažte pánev malým množstvím rostlinného oleje a dobře ji zahřejte. Oheň kamen zapálíme na lehce nadprůměrný oheň a nalijeme potřebné množství těsta, na kterém palačinky smažíme z obou stran do zlatova a rozetřeme talíř. Z jednoho okraje palačinek potřeme 1 plnou lžíci uvařené tvarohové náplně s rozinkami.
Okraje palačinek přeložíme náplní, poté přeložíme a tvoříme těsné válečky, které pak dáme na talíř a podáváme. Dobrou chuť, drazí přátelé!
Podívejte se pozorně na můj videorecept krok za krokem na výrobu lahodných plněných palačinek plněných tvarohem a rozinkami:
Doma jíme, doma vaříme! Chcete se naučit vařit chutné jídlo? Přihlaste se k odběru mého kulinářského kanálu Sibiryachka cooks - domácí jídlo a kuchyně s Elenou Mashnich!