Křehké maso v rajčatové omáčce s bramborem podle tradiční řecké receptury.
Složení: kozí maso, červená cibule, česnek, oregano, sůl, rajčata ve vlastní šťávě, suché bílé víno, olivový olej, horká voda, velké brambory
Způsob vaření:
Na rozehřátou pánev s olivovým olejem dejte celou oloupanou cibuli a dva stroužky česneku. Smažte 30 sekund a vložte kousky masa do pánve. Smažíme z obou stran dozlatova.
Maso, cibuli a česnek vyjměte z pánve v samostatné nádobě a vložte do oleje, ve kterém bylo maso smažené, oregano, sůl a rajčata. Rajčata za stálého míchání opékejte asi půl minuty a do pánve dejte maso a cibuli s česnekem.
K masu přidáme bílé víno a necháme odpařit. Veškerý obsah pánve promícháme, přidáme horkou vodu tak, aby maso úplně nezakrývala. Přikryjte do poloviny, snižte teplotu na střední a vařte 1 hodinu 10 minut.
Poté přidáme oloupané brambory nakrájené na velké kostky a dusíme dalších 20 minut. V případě potřeby přidejte do hrnce více horké vody. Jakmile jsou brambory hotové, můžeme maso podávat. DOBROU CHUŤ! 😋