Zdravím všechny, gratuluji celé administraci cookpadu a všem členům tohoto nádherného webu. Jsem velmi rád, že jsem tu s vámi. Díky cookpadu jsem navázal nové známosti s velmi talentovanými lidmi, také se od nich učím a zdokonaluji své vaření, a to vše díky vašim stránkám. Také chci poděkovat všem správcům za to, že jsou milí, ochotní a vždy připraveni pomoci. Doufám, že web cookpad bude také vzkvétat a bude o něm vědět co nejvíce lidí 🥰 #cookpad4
Složení: Těsto:, teplá voda (39°), droždí, cukr, mouka, těsto:, teplá voda (39°), sůl, těsto, slunečnicový olej, mouka (prosít), Na mazání těsta:, Máslo (rozpustit), Mleté maso:, Hovězí maso (projít mlýnkem na maso), Cibule (projít mlýnkem na maso), Teplé Voda, máslo (tavenina), sůl, černý pepř, červená paprika, sušená bazalka, pálivá paprika, na kartáčování:, voda, Sezam
Způsob vaření:
Na těsto přidejte droždí, cukr a mouku do teplé vody. Vše smícháme. Získáme konzistenci tekuté zakysané smetany. Přikryjeme talířem a necháme 15/20 minut na teplém místě.
Před vytvořením takového klobouku. Těsto vykyne a bude bublat. To je důležitý krok, pokud se do 20 minut nic nezměnilo, tak těsto vypracujeme znovu a použijeme nový kvásek.
V samostatné misce smíchejte teplou vodu, sůl, těsto a vše promíchejte.
Mouku prosejeme po částech a promícháme stěrkou.
Do těsta přidejte slunečnicový olej a těsto hněťte 5 minut. Těsto se vám bude lepit na ruce. Ke konci hnětení můžete do těsta přidat trochu slunečnicového oleje a vytvořit kouli.
Přikryjte sáčkem a ručníkem. Odešleme na teplé místo (dal jsem do vypnuté trouby a poblíž sklenici převařené vody) na 1 nebo hodinu a půl. Těsto by mělo zvětšit objem 2/3krát. Je to nutné. Tento krok nelze přeskočit.
Plech vyložíme pečícím papírem.
U mletého masa procházíme hovězí maso a cibuli mlýnkem na maso. K hovězímu masu přidejte cibuli, teplou vodu, koření a rozpuštěné máslo. Vše důkladně promícháme. Můžete přidat o něco méně koření, než je uvedeno v receptu, a během smažení ochutnat a případně přidat více.
Vznikne nám mírně tekutá nádivka.
Mleté maso se smaží na rozehřáté pánvi se slunečnicovým olejem. Smažte na středním plameni. Nejprve se vytvoří voda, poté se odpaří. Vaření cca 20/25 minut. Mleté maso hlídáme, aby se nepřipálilo, občas promícháme.
Zkoušíme ochutnat, pokud je připraveno, tak vypněte sporák. Ochutnáme, pokud je koření málo, můžeme přidat další.
Po chvíli těsto vykyne. Lehce to rozdrťte.
Stůl posypeme moukou (lehce) a vyložíme těsto. Nepoužíváme mnoho mouky. Těsto rozdělíme na 9 dílů.
Každý z dílů vytvarujeme do koule, jak je znázorněno na videu.
Každou část namočte do rozpuštěného másla a vložte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 30/40 minut na teplém místě.
Po chvíli z každé kuličky těsta vytvarujeme malou vrstvu a natáhneme, jak je vidět na videu.
Dovnitř dáme náplň a zabalíme, jak je vidět na videu.
Housky dáme na plech, potřeme vodou a posypeme sezamem. Vložíme je do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 20/25 minut, dokud nebudou zlatohnědé.
Buchty jsou velmi chutné.