Jednoduchý, ale úžasný recept! Tento obal dokonale podtrhne jemné maso mořského jazyka! Díky za recept Leontina @leontina1975 #kukpad4 #menu
Složení: Sole, česnek, mandle, parmezán, strouhanka, petržel, citron, olivový olej, sůl, pepř
Způsob vaření:
Nařízněte kůži za žábrami, vypáčte ji nožem a stáhněte ji jedním pohybem jako punčochu. Opakujte na druhou stranu. Uříznout hlavu nebo ne... je to věc vkusu... Odcházím. Rozřízněte břicho a vyčistěte vnitřnosti.
Mandle opražte na suché pánvi, dokud nezhnědnou.
Česnek, mandle a petrželové listy rozemelte v mixéru s olivovým olejem a citronovou šťávou. Tuto hmotu smícháme se strouhaným parmazánem, citronovou kůrou a strouhankou. Podle chuti okořeníme.
Rybí filé omyjte, osušte papírovou utěrkou a dochuťte solí a pepřem. Rybu vložíme do zapékací mísy lehce vymazané olivovým olejem. Položte rozložení navrch a trochu ho umáčkněte lžičkou. Rybu pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů 20-25 minut.