#kukpad4 Všechno nejlepší, nejchutnější kulinářské místo!!! Správně uvařené hovězí maso na víně je jemné, ale dostatečně elastické a nerozpadá se na jednotlivá vlákna. Víno obohatí vůni a chuť masa a při tepelné úpravě se veškerý alkohol odpaří a pokrm se stane bez alkoholu!
Složení: hovězí svíčková, cibule, mrkev, řapíkatý celer, sůl, pepř, voda, červené víno suché, rozmarýn, tymián, česnek, bobkový list, rostlinný olej na smažení, K podávání:, špenát + mangold
Způsob vaření:
Maso omyjte, osušte papírovými utěrkami, nakrájejte na velké kusy. Smažte maso na rostlinném oleji dozlatova, poté vyjměte z pánve, dochuťte kořením (sůl, pepř) zodpovědně každý kousek.
Do stejné pánve přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, celer, trochu orestujte. Do pánve vraťte maso, zalijte 150 ml stolního vína, promíchejte. Vařte 10-15 minut, dokud se tekutina zcela neodpaří.
Zalijeme 150 ml horké vody, přidáme rozmarýn, tymián, česnek, bobkový list, dusíme dalších 15 minut, dokud se tekutina zcela neodpaří. Hovězí maso dušené na červeném víně podáváme s hlávkovým salátem a bramborovou kaší. ❗Měl jsem i brokolicovou pěnu, která jídlo vůbec nezkazila❗ Dobrou chuť, přátelé ❤️