Tento recept jsem našla na internetu asi před 5 lety. A ukázal se jako dokonalý. A celých 5 let peču jen na něm, ve velkých případech dělám běžné malé muffiny po částech jak se patří, ale někdy je času málo a já jen nasypu vše do jedné formy, pro svou milovanou rodinu při sledování filmu s čajem nebo mlékem nejvíc pak!!! Porcované a se smetanou pro svátky a hosty)
Složení: mouka, margarín, prášek do pečiva, cukr, vejce, středně velký pomeranč, sůl, vanilin nebo vanilkový cukr
Způsob vaření:
Výrobky, margarín (můžete nahradit máslem) a vejce (mám kategorii C1) připravujeme předem, aby se dostali z lednice, prosejeme mouku. Můžete mixovat mixérem, nebo můžete použít běžnou metličku.
Změklý margarín rozetřeme s cukrem a vanilkou, přidáme vejce, sůl a vše důkladně promícháme.
Pomeranče obereme, důkladně omyjeme, přelijeme vroucí vodou, zbavíme kůry na jemném struhadle, vymačkáme šťávu, kůru a šťávu přidáme k rozmixovaným produktům
Mouku přidávejte postupně, protože potřebujete, aby těsto nebylo příliš husté, ale ani tekuté. Video ukazuje, jak by to mělo dopadnout (Množství mouky se může značně lišit v závislosti na množství tekutiny: různá vejce, různé množství šťávy z pomerančů), pokud se stejně těsto ukázalo jako velmi husté, zředíme mléko. Přidejte prášek do pečiva, promíchejte.
Přesuneme se do tvaru mám D = 28. Na výšku by těsto mělo vyplnit o něco více než polovinu formy (jedná se spíše o porcovaný muffin, protože těsto může při pečení utíkat🙃) a taková možnost je i z velkého).
Předehřejte troubu na 180 C a pošlete náš košíček na 30 minut. Kontrolujeme párátkem a na krustě nahoře. Na porcované malé muffiny stačí 10-15 minut. Poté, co dort vyjmeme, vychladíme (lépe na mřížce, aby kůrka zůstala ze všech stran) a přendáme na talíř. Vůně pomeranče rychle shromáždí celou rodinu v kuchyni a vy nebudete muset volat!!! Dobrou chuť).