#menu Velmi jemné a chutné palačinky. Udělal jsem malou dávku na testování. Bylo z toho 10 malých palačinek. Rychle odešli, focení bylo narychlo. Zkusím s různými moukami, zatím jsem to dělal na pšenici. Zkuste to taky, je to vynikající 😋
Složení: vejce, mouka, prášek do pečiva, sůl, mléko, cukr, citronová šťáva, rostlinný olej na smažení
Způsob vaření:
Připravte si ingredience. Oddělte žloutky od bílků.
Do žloutků přidejte mléko, promíchejte. Poté osolíme a postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
V samostatné misce přidejte k proteinům citronovou šťávu, šlehejte při nízké rychlosti po dobu 2-3 minut, dokud nevznikne stabilní pěna, a poté postupně přidávejte cukr. Beat, dokud stabilní vrcholy.
V těstě se žloutky, 1 polévková lžíce. Opatrně přidáme ušlehaný sníh z bílků. Získejte velmi vzdušné těsto. Pánev málo rozehřejte, namažte rostlinným olejem, těsto opatrně rozetřete na 2–3 polévkové lžíce, pevně uzavřete víko a pečte na velmi mírném ohni 10–15 minut. Když se těsto stane neprůhledným, opatrně palačinky otočte dvěma lopatkami a pečte stejné množství z druhé strany.
Hotové palačinky položte na papírovou utěrku, vychladněte. Pokud chcete, podávejte s medem a zakysanou smetanou (jedl jsem bez ničeho). Dobrou chuť 😋