Teď nemám jediný recept na kotlety bez speciální tajné přísady. Není to však až tak tajné - v nadpisu jsem psala, že nyní do řízků přidávám máslo.
A teď vysvětluji: proč se máslo přidává do řízků. To má dva hlavní důvody.
Důvod jedna
Máslo dělá řízky chutnějšími. Mají příjemnou krémovou dochuť, která se mi moc líbí. No, samotné řízky jsou křehčí.
Důvod dva
Máslo dělá řízky šťavnatějšími. Zkuste ho přidat do řízků z kuřecích prsou nebo rybích řízků – a budete překvapeni, jak šťavnaté a chutné budou. Obecně platí, že můžete přidat do jakéhokoli, z jakéhokoli mletého masa.
Kolik másla přidat do mletého masa?
Mám následující poměry: na 1 kg mletého masa 80-100 gramů oleje. Nejprve se musí dát do mrazáku a poté nastrouhat a přidat k mletému masu.
Napište do komentářů, jak vaříte karbanátky vy? Přidáváte máslo do mletého masa? Nebo možná máte své vlastní "tajné ingredience"?
Přečtěte si také:
Pokud byl pro vás článek užitečný, dejte mu like. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Dík!