Jablečné vepřové #Æbleflæsk je tradiční dánské jídlo sestávající z vepřového masa smaženého s jablky, tymiánem a cukrem. Toto jídlo jedli také Vikingové, kolem krbu, ze společného hrnce, s kouskem chleba jako sousto. A pak šli podnikat - lovit, rybařit nebo jít do Ruska ve válce))). Dnes patří k povinným vánočním lahůdkám, určitě se podává ve vánočních obchodech. Ano, a ve všední dny ji lze nalézt v každém stravovacím zařízení v Dánsku. Připravuje se jednoduše a poměrně rychle a ingredience jsou snadno dostupné a levné. Pokrm je přes veškerou svou jednoduchost velmi zajímavý. A jaké lahodné - to vám garantuji!
Složení: vepřové maso (pobřišnice s vrstvami masa), cibule (velká), sladká, křupavá jablka, snítky tymiánu sušené nebo čerstvé, mletý černý pepř a sůl
Způsob vaření:
Připravte si všechny potřebné ingredience.
Pro toto jídlo budete potřebovat vepřový bůček s vrstvami masa. Je lepší, když je více masa než tuku. Vepřové maso nakrájejte na kousky o tloušťce 7-10 mm. Cibule nakrájená na tenké půlkroužky nebo peří.
Na pánvi vymazané rostlinným olejem smažte vepřové maso do měkka a dozlatova. Vepřové maso položte na papírové ubrousky, aby absorbovalo přebytečný tuk.
Z pánve slijeme tuk, necháme pár polévkových lžic a orestujeme na něm nakrájenou cibuli s trochou soli. Na mírném ohni dusíme cibuli, dokud lehce nezhnědne a nezkaramelizuje. Jablka oloupeme ze semínek a nakrájíme na silnější plátky. Každé jablko je asi 8 kusů. Přidejte k cibuli, posypte cukrem, smažte 5 minut.
Troubu si rozehřejeme na 180ºС. Cibuli, jablka a vepřové maso rozložíme do hluboké formy. Posypeme tymiánem a solí. Pečte, dokud jablka nezměknou, ale neměla by ztratit tvar. Toto jídlo můžete také vařit na stejné pánvi, vše dusit pod pokličkou, ale v troubě je chutnější.
Pokrm vyjmeme z trouby, dáme na talíře a podáváme s žitným chlebem. Dobrou chuť!