Pokračuji (bez falešných rozpaků) v předvádění nádobí svátečního stolu. Pálivý steak z tuňáka. Upřímně řečeno, existovaly pochybnosti, jak to dopadne. Výsledek ale předčil všechna nejmyslitelnější očekávání. Dlouho nebylo možné jíst tak lahodnou rybu, když jsme na její získání utratili tak málo peněz, času a úsilí.
Složení: tuňák, rostlinný olej, citronová šťáva, petržel, česnek, koření na ryby (libovolné), sůl
Způsob vaření:
Česnek, petržel, citronovou šťávu a polovinu oleje rozmačkáme do hladka.
Tuňáka nakrájíme na porcované steaky. Tloušťka je povolena do 2 cm, velikost je libovolná
Rybu dejte do misky a vykoupejte v polovině vzniklého pyré. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na půl hodiny do lednice (ale ne do mrazáku).
Po rybě osolte, přidejte trochu (volitelné a chuťové) koření. Dobře promíchejte. Zbývající olej rozehřejte na pánvi, také dobře.
Vložte steaky a smažte na vysoké teplo, přísně sledujte čas: na jedné straně 4 minuty, na druhé straně - 2 minuty.
Ihned podávejte se zbylou kaší a čerstvou zeleninou. Jako příloha se ale docela hodí rýže nebo brambory, které více zasytí. Nicméně podotýkám, že takto uvařený tuňák je skvělý sólo!