#dezert #dort
Složení: Máslo, Hořká čokoláda, Kakao, Moučkový cukr, Kuřecí vejce, Pšeničná mouka, Vanilkový cukr, Sýr Mascarpone, Maliny, Smetana, Čokoládové lanýže
Způsob vaření:
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pergamenový papír vymažeme máslem a vložíme do zapékací mísy o průměru 23 cm.
Do kastrůlku nalijte 100 ml vody, přidejte kakao a promíchejte. Přiveďte k varu a poté půl minuty na mírném ohni vařte. Vypněte oheň a do hrnce nalámejte 150 gramů hořké čokolády. Rozpusťte čokoládu a nechte vychladnout.
Vyšleháme máslo s moučkovým cukrem. Přidejte žloutky a rozpuštěnou čokoládu, znovu prošlehejte. Výslednou směs nalijte do mouky.
Z bílků ušleháme velkou pěnu. Do těsta přidejte lžíci ušlehaných bílků a opatrně vmíchejte zbytek. Nalijte těsto do formy. Pečte 45 minut.
Vyjměte koláč z trouby, nechte 10 minut chladnout ve formě, opatrně vyjměte z formy a vychladněte.
Sýr smícháme s práškem a vanilkovým extraktem.
Vychladlý koláč rozkrojte podélně napůl. Na spodní vrstvu dejte maliny, nahoře - pár lžic sýrové hmoty. Položte horní vrstvu a nechte ji vsáknout.
Zbylou hořkou čokoládu a smetanu rozpustíme ve vodní lázni. Čokoládovo-smetanovou směsí pokapeme dort.
Dort ozdobíme bílými lanýži a kakaem.