Tento recept původem z Blízkého východu promění obyčejná kuřecí játra v úžasný voňavý pokrm. #slepice
Složení: kuřecí játra, červená cibule, česnek, harissa pasta, mletý koriandr, mletý kmín, mletá skořice, omáčka z granátového jablka, med, semínka granátového jablka, koriandr, olej na smažení, sůl, pepř
Způsob vaření:
Játra očistíme a nakrájíme na náhodné kousky. Podle chuti okořeníme a smažíme na rozpáleném oleji téměř dozlatova. Játra se smaží velmi rychle, takže to nezabere moc času. Játra dejte stranou.
Cibuli nakrájejte na kostičky a orestujte na stejné pánvi, na které se smažila játra, dokud nezezlátnou. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a opékejte další minutu.
Do pánve přidejte sirup z granátového jablka, med, koření a lžíci harissy. Omáčku povařte na mírném ohni minutu, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.
Do omáčky vrátíme játra a v omáčce je ještě 4–5 minut podusíme.
Před podáváním posypte játra semínky granátového jablka a nasekaným koriandrem. Ideální přílohou by byla žlutá rýže (s kurkumou) nebo arabský mazanec.