Kdysi jsem takové knedlíky vyzkoušela poprvé na návštěvě u tety a hned jsem si tuhle chuť zamilovala🙂🥰 a jak se nezamilovat? Kysané zelí, šťavnaté maso, jemné těsto... Doporučuji vyzkoušet, hlavně že všechny produkty určitě najdete a vše je připraveno velmi, velmi jednoduše😊!!! #Knedlíky #KnedlíkyKnedlíky #KnedlíkyS mletým masem
Ingredience: Těsto:, mouka, vejce, vroucí voda, sůl, Nádivka:, mleté maso (st. - gov.), kysané zelí, drobná cibule, máslo, rast. oleje, cukr, sůl, pepř
Způsob vaření:
Těsto je jednoduché, částečně pudinkové, mimochodem perfektní i na knedlíky.
Do mouky nasypeme sůl, zalijeme vroucí vodou, promícháme lžící, poté vyšleháme vejce, uhněteme elastické těsto. Necháme odpočívat.
Mezitím si na pánev s rozehřátým rostlinným olejem dáme nakrájenou cibuli, zprudka orestujeme a přidáme zelí, je lepší nakrájet na menší kousky.
Zelí orestujte do požadovaného stupně měkkosti, nemám rád, když je příliš měkké, tak smažím 3-4 minuty a přidám mleté maso.
Vařte za míchání, dokud není mleté maso připraveno, na samém konci by bylo hezké přidat máslo. Podle chuti okořeníme. Hotová náplň by měla být ochlazena na pokojovou teplotu.
Začněme vyřezávat. Tady se chováme, kdo je zvyklý😊, pro mě je pohodlnější vyválet velkou vrstvu a vykrajovat z ní šťávy, ale dá se z těsta svinout i škrtidlo, odštipovat kousky a válet každý zvlášť.
Také vyřezáváme, jak si přejete))
Dnes mi sešlo 30 poměrně velkých kousků😳, samozřejmě, že nějaké dám zamrazit, takové těsto se ideálně "chová" jak při zmrazení, tak při vaření👍! No vařte jako obvykle v osolené vroucí vodě 2-3 minuty po opětovném varu.
Při podávání můžete knedlíky dochutit máslem, no, knedlíky bez zakysané smetany - peníze do kanálu😉😁!! Dobrou chuť🤗🤗🤗!!!