Recept od Lisy Kilimann v mém výkladu s přídavkem pomerančů, který mě mile překvapil! Lisino motto: Zdravý požitek může být tak jednoduchý! Protože skutečné jídlo pro duši se obvykle připravuje pomocí jednoduchých receptů a dobrých surovin. Všímavé stravování je pro ni důležité a je stejně doma v kuchyni i v pekárně. Nejprve zapečená zelenina se sýrem halloumi, poté příchuť veganských skořicových buchet – vše včas! #olgrigrecept #PP #zdravý životní styl #vegetariánské recepty #veganské #narychlo #lilky #pomeranče #hry
Složení: velký lilek, olivový olej, med, citronová šťáva, česnek, cibule, zázvor, kmín, skořice, harissa, petržel, sůl, pepř, středně červený pomeranč
Způsob vaření:
Pokud něco chybí, stačí vynechat nebo nahradit podobným.
Fáze přípravy. 1 Lilek omyjte, odřízněte konce a nakrájejte na plátky silné jako prst. Sceďte v cedníku, bohatě posypte solí a nechte 10 minut okapat. 2 Všechny ingredience na omáčku smíchejte a dochuťte solí a pepřem.
3 Plátky lilku osušte papírovými utěrkami. Na pánvi rozehřejte polovinu olivového oleje a plátky lilku opékejte 3–4 minuty z každé strany. Sundejte z pánve a dejte stranou. 4 Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zázvor očistíme a nastrouháme. Vše opékejte na zbylém oleji na stejné pánvi asi 1 minutu. Přidejte koření a vařte 1 minutu.
5 Pomeranče omyjte, po usmažení lilků překrojte napůl (pokud nechcete, nevadí), vyndejte je na připravený talíř a na stejném oleji orestujte půlky pomeranče.
6 Lilek vložíme zpět do hrnce a vše smícháme s medem, citronovou šťávou a petrželkou. Dochutíme solí a pepřem a podáváme s jogurtovou omáčkou.
A jako dezert můžete zkaramelizovat tyto modré pomeranče.