#salát #pp
Složení: hovězí játra, mouka, jablka, máslo, rostlinný olej, sůl, cukr, balzamikový ocet, listy salátu, šalvěj
Způsob vaření:
Játra oloupejte z fólie, opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Čím tenčí, tím rychleji se kousky uvaří.
V míse obalíme v mouce z obou stran, na každý kousek položíme lístek šalvěje. Nalijte rostlinný olej do vyhřívané pánve a pošlete plátky jater se šalvějí dolů. Smažte na obou stranách, dokud nebude hotové. Sůl, pepř podle chuti.
Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky. Přidáme trochu více rostlinného oleje, trochu pohneme játry a na tuto pánev pošleme jablka, špetku cukru, posypeme balzamikovým octem, karamelizujeme ze všech stran.
Listy salátu, promícháme, rukolu, přelijeme balzamikovým octem a rostlinným olejem, jemně promícháme. Na servírovací talíř položíme listy salátu, navrch plátky jater a jablka a pokapeme balzamikovým octem. Dobrou chuť. Rychlý, chutný, teplý salát.