#hry #boršč Toto je velmi chutný boršč, určitě ho vyzkoušejte, radím vám. Boršč vařím vždy hodně, protože 2. a 3. den je ještě chutnější.
Složení: střední řepa, kysané zelí, mrkev, cibule, malý celer, rajčatový protlak, máslo, červený vinný ocet, vařená uzená krkovička, klobásy Krakov nebo Poltava, vařený vepřový jazyk, sušené vypeckované švestky, česnek, červená sladká paprika, sůl, cukr, černý pepř, petržel a kopr, vepřové a hovězí maso vývar
Způsob vaření:
Zeleninu omyjte a očistěte. Červenou řepu nakrájíme na tenké nudličky, zlehka orestujeme na 1 lžíci másla s rajčatovým protlakem, přidáme ocet, po 1 lžičce lžíci soli a cukru, pepř podle chuti, přidejte nakrájené sušené švestky a 2 nasekané stroužky česneku, vařte na mírném ohni, dokud připravenost.
Cibuli, mrkev a celer nakrájejte na tenké proužky, zvlášť orestujte na zbylém másle, dokud nebude zelenina hotová.
Kysané zelí dáme do hlubokého kastrůlku, přidáme jazyk, krkovičku a klobásu nakrájenou na tenké nudličky, zalijeme vroucím vývarem tak, aby vývar mírně pokryl obsah a dusíme 10 minut.
Poté přidáme cibuli s kořeny, podlijeme trochou vývaru, když se vaří, přidáme červenou řepu, dolijeme vývarem.
Vaříme 5 minut, přidáme na kostičky nakrájenou sladkou papriku, zbylý nasekaný česnek, podle potřeby dolijeme vývar hustotu (někdo má rád řidší, někdo hustší), podle chuti osolíme, přivedeme k varu, přikryjeme a necháme vylouhovat 20 minut.
Podáváme se zakysanou smetanou, posypané nasekanými bylinkami.
Dobrou chuť 😋.