Podle Googlu k nám tento dort dorazil z Německa. Tradičně používá třešně, ale já jsem vzal černý rybíz. Mám tvar 22 x 15 cm. #pečivo #koláč #koláč léta #hry
Složení: Sušenka, vejce c1, cukr plus trochu vanilkového cukru, sůl, mléko, rostlinný olej, mouka, prášek do pečiva, kakaový prášek, mléko, mražený černý rybíz plus minus, Smetana, mléko nebo kefír (mám kefír, mám rád kyselost), c1 žloutek, cukr, vanilkový cukr, kukuřičný škrob, máslo 82,5 %, Čokoládová poleva, hořká čokoláda, 20 % smetana nebo 40 g 30-35 %, máslo
Způsob vaření:
Zapněte troubu na 175 stupňů. Smícháme mouku s práškem do pečiva. Kakao zatím nepřidávejte. Vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a solí. Přidejte 75 g mléka a 70 g rostlinného oleje, promíchejte. Vsypte mouku s práškem do pečiva, opatrně, snažte se nenarušit vzdušnost, promíchejte stěrkou zdola nahoru. Těsto rozdělte na dvě části. Jeden položte na plech vyložený pečicím papírem.
Do druhé poloviny přidáme kakao a navíc lžíci mléka. Jemně položte na první těsto. Do těsta zapíchejte mražené bobule rybízu. Pečte 25–30 minut, dokud není špejle suchá. Necháme úplně vychladnout.
Zatímco se dort peče, připravíme si krém. K tomu smícháme všechny ingredience kromě oleje v hrnci a na mírném ohni za stálého míchání metličkou zahříváme do zhoustnutí. Když je pudinkový základ hotový, přikryjte ho fólií a nechte vychladnout. Nechte olej při pokojové teplotě, aby se zahřál.
Když pudinkový základ vychladne a máslo změkne, zašlehejte máslo a přidejte pudinkový základ v několika krocích a pokaždé prošlehejte. Hotový krém rozetřeme na sušenku.
Pro polevu smíchejte čokoládu, smetanu a máslo a dejte na 30 sekund do mikrovlnné trouby. Směs. Pokud není poleva horká, můžete ji nanést na krém na dortu. Necháme trochu zaschnout.
Hotový koláč nakrájejte na kousky. Tady je to v průřezu.