Dnes, 10. únor, není jen svátek, kterých je spousta, ale svátek hoo, s prastarým významem. Brownie den. A nejen brownie, ale podle starověkých zdrojů den krmení a ukojení brownie. Zde věříme, že majitelé jsou ve svých domovech. Někteří uznali za majitele domácí zvířata, což také není vyloučeno. Ale když se nad tím zamyslíte: jak dlouho zůstává většina z nás doma? Vždy v podnikání, v práci, v letech... A ten šotek - vždy je na farmě) Tak kdo je v domě šéf?! Každý ví, že on, tento malý majitel, miluje: mléčné výrobky a sladkosti. Ne nadarmo dnes doporučují dát do trouby talířek s mlékem) Ale my to uděláme jinak. Dort! Na zakysané smetaně, se smetanou - na zakysané smetaně. Tedy to, o čem se včera diskutovalo. Spěchám ráno psát, najednou někdo chce postavit podobnou lahůdku k večernímu čaji. ☕ A nechť všechny myslitelné a nemyslitelné neviditelné síly udrží váš dům, přátelé! #hry
Složení: Zakysaná smetana, Strouhaná čokoláda, Na těsto: zakysaná smetana, cukr, mouka (asi 400 g), soda, Cukrářské ozdoby na ozdobu, sůl
Způsob vaření:
Tento dort může být samozřejmě kulatý nebo hranatý. Ale protože Medvěd je olympijský, ať je tak hodný, aby vyhověl! Podle požadované velikosti budoucího dortu z kartonu vystřihněte šablonu - hlavu medvídka.
O krému jsem podrobně psala včera a vzali ho na dort. Ale pokud si přejete, může to být jakákoliv vaše smetana, bílá, káva, čokoláda atd., takže o tom nebudeme mluvit podrobně. Hlavní je mít dost!
Na těsto zašleháme zakysanou smetanu, sodu, cukr a špetku soli. Po dávkách přidávejte mouku. Možná to bude potřebovat trochu méně - z kvality. Vypracujte vláčné těsto a dobře prohněťte, aby se nelepilo na ruce a řeznou plochu. Rozdělte na 6 stejných dílů.
Pokud má koláč velký průměr, můžete mít 4 nebo 5 hodinové kousky těsta. Každý rozválejte na pomoučené ploše velmi tence, asi 3 mm. Podle šablony z těsta vykrájejte budoucí koláč. A tak je to se všemi. Ze vzniklých odřezků také utvořte hrudku, také vyválejte a vykrajujte tvar. Takto získáte 7 malých dortíků, jako mám já, nebo 5-6 širších.
Pokud je to koncipováno, jako zde, je to Mishka, pak z nejmenších odřezků vytvořte 3 kruhy, ploché a malé - pro ozdobu. Připravené koláče pečte 12-15 minut při t 150-160, ne vyšší. Hotové koláče by měly být světle zlaté. Nepřevařujte, abyste nezískali krutony.
Vychladlé dorty přeložíme jeden na druhý a hustě potřeme krémem. Dále dobře namažte boky dortu. Vrch a boky bohatě posypte strouhanou čokoládou.
Další je výzdoba. Zde je laskavá fyziognomie medvěda s pomocí cukrářského dekoru. Dort je vhodné uchovat v chladu po dobu 3-4 hodin. A - dobrou chuť vám, stejně jako vašemu brownie!