#pizza 🤔 Kvůli názvu si mnoho lidí myslí, že recept na havajskou pizzu byl vynalezen na Havaji. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Vymyslel ho Sam Panopoulos pro svou restauraci v Kanadě (sám pochází z Řecka). Stalo se tak v roce 1962, kdy restauratér experimentoval se sladkou i slanou chutí svých nových pokrmů. Otázka: odkud se vzalo slovo „havajský“ v názvu jídla? 🧐 V 60. letech byla móda havajských produktů po celém severoamerickém kontinentu. Sam Panopoulos proto v roce 1962 použil konzervovaný ananas, který se vyráběl pod značkou „Hawaiian“. Odtud název pizza, která se rychle rozšířila mezi milovníky směsi pikantního a slaného. Náplň pro havajskou pizzu může být jakákoli. Hlavní ingredience jsou ananas, mozzarella, rajčatová omáčka a masová přísada (kuře, šunka, slanina atd.).
Složení: suché droždí, mouka, teplá voda, olivový olej, cukr, sůl, polevy: konzervovaný nebo čerstvý ananas, kuřecí řízek (nejlépe uzená kuřecí prsa), sýr Mozzarella na pizzu, ledový salát, rajčata, rostlinný olej, česnek
Způsob vaření:
Kuřecí řízek vařte. Můžete použít smažená nebo uzená kuřecí prsa, která je třeba nejprve nakrájet.
Suché droždí z balíčku nasypte do misky. Do kvásku nalijte vodu nebo mléko (lze 50/50). Tekutina by měla být teplá, ne vyšší než 30-40°C, míchejte, dokud se granule nerozpustí. Nalijte malé množství cukru, promíchejte. Kvásek necháme 15 minut pod pokličkou, vždy na teplém místě.
Nyní do kvásku vložíme zbytek ingrediencí (sůl, olivový olej a prosátou mouku). Hněteme těsto, postupně přidáváme mouku, v důsledku toho by těsto mělo být měkké a pružné, ale ne lepivé. Těsto musí být důkladně prohněteno. Pokud se vám lepí na ruce, lehce si ruce namažte olejem.
Těsto zakryjte čistou utěrkou nebo potravinářskou fólií a dejte na teplé místo na 20–30 minut, aby hmota nakynula. Těsto lehce prohněteme a necháme ještě 1 hodinu na teplém místě.
Připravte si rajčatovou omáčku na havajskou pizzu: rajčata oloupejte od slupky (proveďte příčný řez a přelijte vroucí vodou), rozmixujte v mixéru rajčata, rostlinný olej, stroužky česneku a sůl, poté vařte téměř hotovou rajčatovou pastu na sporáku na středním ohni po dobu 10 minut. Tentokrát jsem na promazání základu pizzy použila hotové těstoviny "Bruschetta ze sušených rajčat", vyšlo to rychle a chutně.😋
Ananas (měla jsem kroužky) nakrájejte na malé volné kousky. Můžete použít čerstvý i konzervovaný ananas.
Mozzarellu nastrouhejte na hrubém nebo středním struhadle (pokud chcete, můžete použít jiný druh sýra, ale je lepší zůstat na této možnosti).
Těsto natáhněte do kulatého tvaru, rukama a hned na pergamen pečlivě upravte boky budoucí pizzy (tloušťka základny by neměla být větší než 4 milimetry).☝️ Nepoužívejte váleček! Přeneste obrobek na teplý plech. Necháme 5 minut odpočinout.
Těsto namažte připraveným rajčatovým protlakem. Po rajčatovém protlaku posypte základ pizzy 1/2 sýra mozzarella. Rozložte kousky vařeného (nebo uzeného) kuřete.
Rozložte ananas rovnoměrně po ploše. Bohatě posypeme zbytkem nastrouhaného sýra. Podle chuti můžete ozdobit bazalkou a oreganem, ledovým.
Předehřejte troubu na 200 stupňů a pošlete havajskou pizzu péct na 15 minut.
Na konci času pečivo vyjměte. Pizzu nakrájíme na několik trojúhelníků a podáváme. Dobrou chuť! Všechno nejlepší k narozeninám PIZZA!