Ingredience: mouka, vejce (jedno na mazání buchet), máslo, kefír, ocet, cukr, vanilin, suché droždí, nádivka, skořice, cukr
Způsob vaření:
Vaření těsta. Všechny přísady musí být teplé.
Lžičku cukru dejte na třesavku a zalijte 150 ml teplé vody. A dobře promíchejte. Dejte stranou, aby kvásek vykvetl.
Vejce ušleháme s cukrem. Zalijte teplým kefírem, přidejte vanilku a důkladně prošlehejte metličkou.
Do směsi nalijte droždí. Dáme půl lžičky octa.
Postupně přidáváme mouku a uhněteme vláčné těsto.
Nyní do těsta přidejte změklé máslo.
Je třeba dlouho hníst. 10 minut.
Těsto je měkké a nelepí se na ruce.
Těsto zabalíme a dáme na 1 hodinu na teplé místo.
Smíchejte cukr se skořicí. Rozpusťte máslo, kterým housky pomažete.
O hodinu později je těsto hotové. Lehce prohněteme a těsto přendáme na stůl lehce posypaný moukou.
Rozdělte na cca 18, 20 kousků a srolujte koloboky.
Vyválejte je na tenko, asi 4,5 cm.
Namažte máslem a posypte skořicí a cukrem.
Roládu stočíme a ohneme z obou stran dolů na polovinu a podél okrajů seřízneme. Ukazuje se tvar motýla.
Housky přikryjeme a necháme 15 minut kynout.
Housky potřeme vajíčkem a pečeme 30 minut na 170 stupňů.