Podstatná nevýhoda této pizzy: pokud ji chcete hned, nebudete si na ní moci pochutnat, protože těsto zraje dva dny. Ale pokud plánujete pochoutku 2 dny před X hodinou, je to perfektní. Z tohoto množství těsta se získají čtyři pizzy o průměru asi 23 cm. #pizza #těsto na pizzu
Složení: mouka, mírně studená (ne ledová) voda, sušené droždí, sůl, cukr, rostlinný olej
Způsob vaření:
Do mísy dejte cukr, sůl, vodu, mouku, droždí. Uhněteme těsto, můžete použít mixér s hákovým nástavcem, můžete použít ruce. Přidejte rostlinný olej a znovu prohněťte. Těsto rozdělte na 4 díly, z každého vyválejte kouli a vložte do prostorné nádoby.
Otevřenou nádobu nejprve dejte na 50-60 minut do lednice, poté ji uzavřete a nechte v lednici dva dny odležet. Minimální doba použití těsta je 48 hodin od válení koloboků, maximální od stejného okamžiku 120 hodin.
Když je čas udělat pizzu, vyjmeme těsto, zahřejeme ho na pokojovou teplotu po dobu 10 minut (v tuto chvíli můžete připravit náplň). Zapneme troubu na 250 stupňů.
Těsto rozválíme, natáhneme, základ položíme na silikonovou podložku (nejlépe děrovanou, jako na zákusky, ale postačí běžný a dokonce i pergamen). Namažte omáčkou, vložte náplň dle vlastního výběru. Pečeme do zlatova.