dušená jablka, se smaženou strouhankou a šlehačkou. Dezert Eblekeye je v zemi velmi oblíbený a nechybí v nabídce snad všech místních kaváren. Připravuje se ve formě dortu nebo malého dezertu, který se podává ve skleněných vázách. V klasické verzi se na dno pokládají rozdrobené makronky, pak jablka dušená do měkka v cukrovém sirupu a osmažené strouhance. Dezert doplňuje šlehačka a zdobení může být nejrozmanitější: drobky na pusinky, strouhaná nebo rozpuštěná čokoláda, ořechy a dokonce i ovesné vločky. Velmi chutný a na přípravu nenáročný dezert, který bude jistě báječným zakončením každé dovolené.
Složení: jablka (oloupaná a nakrájená na kostičky), cukr (na pěnu), vanilka, mletá skořice (mám 0,5 lžičky), voda nebo citronová šťáva, strouhanka krekry, cukr (na strouhanku), máslo, jahodový džem (volitelně), šlehačka, čerstvé jahody, ořechy nebo něco jiného podle vaší chuti, např. dekorace
Způsob vaření:
Připravte si všechny potřebné ingredience. Místo sušenek můžete po vysušení použít sušenky rozdrcené na drobenku nebo koláčové vrstvy.
Kostky jablek smícháme s cukrem, vanilkou a skořicí. Vařte na pánvi s trochou vody nebo citronové šťávy, dokud nezměkne. Rozdrťte mixérem na pyré. Ochladit.
Na pánvi pár minut za stálého míchání smažte drobenku. Přidejte cukr a máslo, dále opékejte a míchejte, aby se cukr a máslo rovnoměrně promíchaly s drobenkou. Sundejte z ohně a ochlaďte.
Poté vložte do průhledných sklenic ve vrstvách, ozdobte šlehačkou, lesním ovocem nebo ořechy, podle chuti. Dánský dezert æblekage je připraven!