✨Dobrý den, jmenuji se Oksana! Zdravím všechny, kteří se podívali na moji stránku. Doufám, že mé recepty budou pro vás zajímavé a užitečné - čtěte, pište komentáře a samozřejmě odebírejte!👍
✅👌 Z nějakého důvodu jsem si jistý, že jen málokdy se najde člověk, který si dokáže odmítnout kousek domácího, čerstvě upečeného voňavého koláče!
Jako každá hospodyňka mám minimálně tucet receptů na výrobu různých koláčů, které jsem otestoval. Vařím skoro každý den.
✨A dnes vás chci pozvat k vaření velmi chutného koláče s náplní z vajec a zelí.
✨Možná už máte ve svém prasátku recept na takový koláč, ale přesto doufám, že se najde spousta hospodyněk, pro které bude můj recept nový!🥰
📕 Ingredience na vaření:🥙
Pro test:
Mléko - 300 ml
Suché droždí - 1,5 lžičky. l.
Slepičí vejce - 1 ks. (ještě 1 vejce na pomazání koláče)
Cukr - 2 hodiny l.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
Máslo - 50 g
Pšeničná mouka - 650-700 g
Sůl - 1 lžička. l.
Pro plnění:
Bílé zelí - 700 g
Cibule - 1 ks.
Slepičí vejce (vařená) - 3-4 ks.
Rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. l.
Sůl, mletý černý pepř - podle chuti
👨🏻🍳Začněme vařit...⤵️⤵️⤵️
Vezmeme jakoukoli malou misku, nalijeme do ní suché droždí, cukr.
Zalijte 300 ml teplého mléka, zamíchejte a nechte chvíli odstát, aby kvásek začal „pracovat“.
Mezitím si vezmeme mnohem větší mísu - ta je na hlavní hnětení těsta, rozbijeme do ní slepičí vejce, dáme lžíci soli a utřeme metličkou.
Nalijte již připravenou kvasnicovou směs, rostlinný olej, promíchejte.
Prosejeme mouku a začneme hníst těsto.
Když se těsto začne spojovat, přidáme změklé máslo a dále hněteme.
Hotové těsto by mělo být měkké, elastické a absolutně nelepivé. Stočíme do koule, mísu přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu a půl kynout.
Mezitím se pustíme do přípravy náplně. Hlavu cibule nakrájíme na půlkolečka.
Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, položte nakrájenou cibuli a smažte dozlatova.
Zatímco je cibule smažená, nakrájejte zelí na tenké nudličky.
A když cibule zčervená, vložíme do pánve nakrájené zelí. Promícháme, opékáme asi 3 minuty, asi 50 ml vody, přikryjeme a dusíme do měkka. Čas od času je třeba obsah pánve promíchat, na konci vaření lze zelí lehce osolit.
Když je zelí hotové, přendejte z pánve do mísy a ochlaďte.
Poté předvařená slepičí vejce nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme černý mletý pepř, podle chuti osolíme.
Promícháme, ochutnáme, pokud něco chybí, přidáme a náplň je hotová!
V tomto okamžiku bude těsto dobře vykynout!
Přesuneme jej na pracovní plochu stolu, lehce posypanou moukou. Těsto rozdělte na dvě stejné části.
Jednu část vyválíme do obdélníkové vrstvy (i když můžete udělat kulatý dort), o tloušťce 0,6-0,8 cm, přeneste ji na plech vhodné velikosti, vytvořte malé strany 2 cm.
Položíme připravenou náplň a rozdělíme ji v rovnoměrné vrstvě.
Druhou část těsta vyválíme stejně jako první díl a nakrájíme na proužky široké 2 cm.
Proužky těsta rozložíme na náplň, v malé vzdálenosti od sebe.
Přebytečné závěsné díly odstřihneme, sestavíme a znovu vyválíme.
Poté znovu nakrájejte na podobné proužky a rozprostřete na dort již přes předchozí proužky, přičemž jeden proužek zvedněte a vytvořte vzor ve formě mřížky. Okraje koláče shromáždíme a pevně utlačíme.
Koláč přikryjte bavlněnou utěrkou na 15 minut, nechte odpočinout a poté potřete rozšlehaným vejcem.
A dáme péct do trouby vyhřáté na 180° asi 30 minut.
Po půl hodině koláč vyjmeme z trouby, necháme trochu vychladnout, nakrájíme a podáváme na stůl!
ODSUŇTE FOTKU NA STRANU-> ->-> -> ->
Vařte, zkoušejte, užívejte si čaj!🍽
******************************************
S pozdravem, Oksana!