Dobrý den, dnes se chci podělit o recept na Rassolnik ze sovětské jídelny. Postupujte přesně podle mých pokynů a získáte tu nejchutnější okurku.
Recept:
- Hovězí maso s kostí - 500 gr.
- Brambory - 400 g (3 ks)
- Nálev z okurek - 150 ml.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Kroupy - 70 gr.
- Nakládané okurky - 200 gr. (3 ks)
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
- Sůl - 2 lžičky
- Bobkový list - 3 ks
- Koření - podle chuti (mám suneli chmel - 1/3 lžičky)
- Voda - 3-4 litry.
(Počítáno na hrnec - 4l.)
ZPŮSOB VAŘENÍ
Maso osolte, zalijte vodou a nechte vařit 60 minut na středním plameni.
zatímco se maso vaří, zalijeme kroupy vroucí vodou
Jakmile je maso uvařené, vyjmeme ho z vývaru, do vývaru vložíme kroupy a povaříme. Filet oddělte od kostí a nakrájejte na kousky
dát zpět do vývaru
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme, nakládané okurky nakrájíme na kostičky
nejprve orestujte cibuli, poté přidejte mrkev, pár minut opékejte, poté přidejte okurky a zalijte pár naběračkami vývaru a 10 minut vařte
nyní přidejte rajčatovou pastu, promíchejte
a přidáme k masu s ječmenem
zalijeme lákem okurky, bobkový list, sůl
Vařte dalších 10 minut, vypněte, nechte polévku 20 minut vylouhovat a podávejte.
Podrobnosti a podrobnosti o přípravě můžete vidět v mém krátkém videu níže:
Doporučuji vidět Polská polévka
okurka se zakysanou smetanou
okurka s rýží