5 nejchutnějších receptů na palačinky
V této sbírce receptů je shromážděno 5 velmi chutných receptů s palačinkami najednou. Jedná se o zapečené palačinky s tvarohem a rozinkami, vynikající palačinkový koláč s houbami, pikantní mexické jarní závitky, čokoládové palačinky s nevšední tvarohovo-kokosovou náplní a malinovou marmeládou, stejně jako jemné a voňavé makové palačinky s tvaroh.
Na první tři chody peču palačinky podle stejného receptu, který jsem nejednou otestoval. Palačinky můžete upéct i podle oblíbeného známého receptu.
Všechny tyto pokrmy s palačinkami jsou jednoduché na přípravu, originální a velmi chutné. Jsou ideální pro vaření pro celou rodinu na každý den. Také jsou to takové recepty s palačinkami, které se Maslenici určitě budou hodit. Všimněte si tohoto výběru lahodných palačinek s různými náplněmi, které potěší a překvapí vaši rodinu a přátele častěji.
Palačinky s tvarohem a rozinkami
Ingredience:
Palačinky:
- mléko - 750 ml
- mouka - 300 g
- vejce - 2 ks.
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - 1/2 lžičky. l.
Plnicí:
- tvaroh - 500 g
- cukr - 4 polévkové lžíce. l.
- vejce - 2 ks.
- rozinky - 100 g
- vanilkový cukr - 10 g
Vyplnit:
- smetana 33% - 200 ml
- cukr - 2 polévkové lžíce. l.
- vejce - 1 ks.
- moučkový cukr - 1 polévková lžíce. l.
- máslo (na vymazání formy) - 10 g
Recept na vaření krok za krokem:
- Nejprve si připravíme těsto na palačinky. V míse rozbijte vejce, přidejte cukr, sůl a vše vyšlehejte mixérem do světlé pěny. Přidejte asi 300 ml teplé vody a jemně míchejte při nízké rychlosti mixéru nebo ruční metlou. Vsypte 300 g mouky a těsto míchejte při nízké rychlosti do hladka. Zalijte zbylými 450 ml teplého mléka a znovu rozmixujte do hladka. Aby se palačinky nepřilepily k pánvi, nalijte asi 2 polévkové lžíce. rostlinný olej a promíchejte. Těsto nechte na stole 15-20 minut odpočívat.
- Těsto je vyluhováno, smažte palačinky. Před první palačinkou namažte pánev trochou rostlinného oleje. Nasbíráme asi půl naběračky těsta a nalijeme do pánve a rozprostřeme po celé ploše. Palačinky smažíme na ohni o něco méně, než je průměr. Když je palačinka z jedné strany opečená, otočte ji na druhou stranu. Smažíme tedy všechny palačinky. Z tohoto množství těsta mi vyjde 25 palačinek na pánev o průměru 24 cm.
- Vaření tvarohové náplně. Moje rozinky, zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut. Po 10 minutách slijte vodu a rozinky osušte papírovými utěrkami.
- Tvaroh dáme do mlýnku, rozbijeme 1 vejce, zalijeme cukrem a přidáme vanilkový cukr. Vše rozdrtíme na homogenní hmotu. Náplň je hotová.
- Hotovou palačinku namažte asi 1 polévkovou lžící. l. připravená nádivka. Náplň posypeme rozinkami a placku stočíme do rolády. Takto děláme všechny palačinky. Plněné palačinky překrojíme napůl.
- Zapékací mísu vymažeme máslem. Moje velikost formy je 24*32 cm. Naplněné poloviny palačinek vyskládejte do řad. Každou následující řadu položíme na předchozí.
- Připravte náplň na palačinky. Do misky nalijeme smetanu, rozbijeme 1 vejce a zasypeme cukrem. Vše rozmixujte metličkou do hladka. Používám smetanu s 33% tuku, ale můžete použít méně tuku.
- Připravenou náplň nalijeme na palačinky. Formu přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte přibližně 30 minut. Po 30 minutách sejměte alobal a pečte dalších 10 minut, aby palačinky zhnědly.
- Hotový pokrm vyjmeme z trouby. Vršek palačinek podle chuti posypeme moučkovým cukrem. Takové palačinky s tvarohem a rozinkami v troubě jsou chutné, jemné a voňavé.
Palačinky s tvarohem a rozinkami
Mexické palačinky
Ingredience:
Palačinky:
- mléko - 750 ml
- mouka - 300 g
- vejce - 2 ks.
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - 1/2 lžičky. l.
Plnicí:
- mleté vepřové maso - 350 g
- mražená kukuřice - 200 g
- sýr - 100 g
- cibule - 1 ks.
- rajčatová omáčka - 2-3 polévkové lžíce. l.
- mletá sladká paprika - 1 lžička. l
- mletý černý pepř - podle chuti
- sůl - podle chuti
Chléb:
- vejce - 2 ks.
- strouhanka - 100 g
Recept na vaření krok za krokem:
- Vaření palačinek podle receptu z prvního videa této kolekce.
- Nyní si připravíme náplň. Velkou cibuli nakrájíme na kostičky a na malém množství oleje orestujeme dozlatova. K cibuli přes lis přidáme česnek a ještě půl minuty restujeme. Do pánve přidáme také mleté maso a za občasného míchání opékáme asi 5-8 minut, dokud se barva nezmění. K mletému masu s cibulí nasypeme 200 g mražené (nebo konzervované) kukuřice. Vše osolte podle chuti, opepřete, nalijte 1 lžičku. l. mletou sladkou papriku a přidejte 2-3 polévkové lžíce. rajčatová omáčka. Vše promíchejte a vařte další 2-3 minuty. Náplň je hotová, sundáme z ohně.
- Tři sýry na jemném struhadle
- Děláme palačinky. Na jednu placku namažeme cca 1 polévkovou lžíci. l. polevy, posypeme strouhaným sýrem. Okraje placky z obou stran zabalíme a zatočíme. Tímto způsobem začínáme všechny palačinky. Toto množství náplně vystačí na 25 palačinek.
- Do misky rozbijte 2 vejce a vidličkou je rozšlehejte do světlé pěny.
- Plněné palačinky namáčejte nejprve ve vejci a poté ve strouhance. Okamžitě je vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Když jsou palačinky z jedné strany opečené, otočte je na druhou stranu. Hotové palačinky vyndejte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk. Takto pečeme všechny palačinky.
- Palačinky v mexickém stylu se ukázaly velmi chutné a uspokojivé.
Mexické palačinky
Palačinkový koláč s houbami
Ingredience:
Palačinky:
- mléko - 750 ml
- mouka - 300 g
- vejce - 2 ks.
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - 1/2 lžičky. l.
Plnicí:
- žampiony - 600 g
- smetana 10% - 200 ml
- cibule - 1 ks.
- mouka - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti
Vyplnit:
- vejce - 3 ks.
- mléko - 150 ml
- sýr - 50 g
- sůl - podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti
Recept na vaření krok za krokem:
- Palačinky vaříme podle prvního receptu z této kolekce.
- Vaření houbové nádivky. Velkou cibuli nakrájíme na čtvrtky. Houby nakrájíme na plátky. Smažte houby na suché pánvi na vysoké teplotě, dokud se tekutina neodpaří. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a vložte nakrájenou cibuli. Vše restujte, dokud není cibule hotová. Houby podle chuti osolíme, opepříme a promícháme. Posypeme 1 polévkovou lžící houbami. l. moukou a dobře promíchejte. Zde zalijeme 200 ml smetany s obsahem tuku 10-15% a vše vaříme, dokud smetana nezhoustne. Náplň je hotová, stáhněte ji z ohně a nechte vychladnout.
- Děláme palačinky. Na každou palačinku položte na jednu stranu asi 2 polévkové lžíce. l. houbovou náplní a placku srolujeme do trubičky. Takto děláme všechny palačinky. Náplň mi stačila na 8 palačinek.
- Zapékací mísu vymažeme máslem. Vložíme do něj plněné palačinky do kruhu. Na formu o průměru 22 cm bylo potřeba 8 plněných palačinek. Pokud je vaše forma větší než moje, můžete počet plněných palačinek zvýšit tím, že do nich dáte trochu méně nádivky.
- Příprava náplně do kastrolu. Do misky rozklepneme 3 vejce a zalijeme 150 ml mléka. Vše osolíme a opepříme dle chuti. Míchejte metličkou do hladka, bez šlehání.
- 50 g tří sýrů na hrubém struhadle.
- Připravenou náplň nalijeme na palačinky ve formě. Vše posypeme strouhaným sýrem.
Vložíme do trouby, předehřáté na 180 stupňů. a pečeme asi 35 minut. - Palačinkový koláč s houbami se ukázal jako vynikající a uspokojivý.
Palačinkový koláč s houbami
Makové palačinky s tvarohem
Ingredience:
Palačinky:
- mléko - 750 ml
- mouka - 300 g
- vejce - 2 ks.
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - 1/2 lžičky. l.
- mák - 2 polévkové lžíce. l.
Tvarohová nádivka:
- tvaroh - 500 g
- citron - 1 ks.
- cukr - 3 polévkové lžíce. l.
- vanilkový cukr - 8 g
Recept na vaření krok za krokem:
- Nejprve si připravte těsto na palačinky. V míse rozbijte 2 vejce, nalijte cukr, sůl a vše vyšlehejte mixérem do světlé pěny.
- Odebereme 750 ml teplého mléka a asi 300 ml nalijeme do mísy s vejci a při nízké rychlosti mixéru jemně promícháme. Sem nasypte mouku a při nízké rychlosti promíchejte těsto, dokud nebude hladké. Nalijte zbývajících 450 ml teplého mléka a znovu promíchejte.
- Aby se palačinky nepřilepily k pánvi, nalijte asi 2 polévkové lžíce. rostlinný olej a promíchejte. Na samém konci přidejte 2 polévkové lžíce. l. mák a znovu promícháme. Těsto necháme 15 minut odpočívat na stole.
- Příprava tvarohové náplně na palačinky. Odstraňte kůru z citronu jemným struhadlem (pouze žlutou část). Do mísy sekáčku dáme tvaroh, zasypeme vanilkovým cukrem a cukrem. K tomu přidejte citronovou kůru a vše rozdrťte do hladka. Pokud je tvaroh suchý, můžete přidat 1-2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana. Sladkost náplně upravte podle své chuti. Náplň by se měla ukázat jako netekutá, aby se dala snadno namazat na palačinky.
- Smažíme palačinky. Před první palačinkou namažte pánev trochou rostlinného oleje. Palačinky smažíme na ohni o něco méně, než je průměr. Když je palačinka z jedné strany opečená, otočte ji na druhou stranu. Smažíme tedy všechny palačinky. Z tohoto množství těsta mi vyšlo 25 palačinek na pánev o průměru 24 cm.
- Děláme palačinky. Vezmeme palačinku a dáme ji krásnou stranou s mákem dolů. Shora potřeme tvarohovou náplní celou palačinku a placku srolujeme trubičkou. Takto děláme všechny palačinky.
- Makové palačinky s tvarohovou náplní se ukázaly jako chutné a jemné, s příjemnými citrusovými tóny.
Makové palačinky s tvarohem
Čokoládové palačinky s tvarohem
Ingredience:
Palačinky:
- mléko - 400 ml
- vejce - 2 ks.
- mouka - 150 g
- kakao - 20 g
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - ⅓ lžičky. l.
Plnicí:
- tvaroh - 800 g
- kokosové vločky - 80 g
- zakysaná smetana - 1-2 polévkové lžíce. l.
- cukr - 4 polévkové lžíce. l.
- malinový džem - 80 g
Recept na vaření krok za krokem:
- Nejprve si připravíme palačinky. V míse rozbijte vejce, nalijte sůl, cukr a vše promíchejte do hladka. Zde nalijte asi 200 ml teplého mléka, znovu promíchejte.
- Do mísy prosejeme mouku a kakao a vše promícháme mixérem. Zbylých 200 ml teplého mléka vlijeme do připraveného těsta a promícháme.
- Na samém konci přidejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, aby se palačinky nelepily na pánev. Znovu promíchejte. Hotové těsto necháme asi 15 minut odpočinout.
- Smažíme palačinky. Před první palačinkou namažte předehřátou pánev rostlinným olejem. Pokaždé, než si vezmete těsto na palačinky, musíte ho trochu promíchat. Těsto nalijte na pánev a rovnoměrně rozetřete po celém dně. Palačinky vaříme na ohni o něco méně než průměr. Když je palačinka z jedné strany upečená, otočte ji na druhou stranu. Takto připravíme všechny palačinky. Z tohoto množství těsta mi vyšlo 15 palačinek.
- Vaření nádivky na palačinky. Do mísy mlýnku dáme tvaroh, nasypeme cukr a vše umeleme do hladka. Pokud je tvaroh suchý, musíte přidat 1-2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana. K tvarohu nasypeme 80 g kokosových vloček a vše promícháme. Náplň je hotová.
- Děláme palačinky. Vložíme placku a pomažeme tvarohovo-kokosovou hmotou. Shora, od jednoho okraje palačinky, položte proužek 1 polévkové lžíce. l. malinovou marmeládou a srolujte palačinku. Takto děláme všechny palačinky.
- Hotové palačinky překrojíme napůl. Rozložte na talíř. Vrchní palačinky, pro krásu, můžete posypat trochou kokosu.
- Čokoládové palačinky se ukázaly velmi chutné a neobvyklé.
Čokoládové palačinky s tvarohem
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com