Velmi chutný a přírodní tavený sýr není těžké vařit doma z obyčejného tvarohu. Tento tavený sýr je křehký a je ideální pro mazání čajových sendvičů. Může být bezpečně nabízen i malým dětem. Tento recept na domácí sýr se mi také líbí, protože můžete pokaždé změnit chutě. Takový sýr lze dochutit bylinkami, česnekem, sladkou mletou paprikou, kurkumou, italskými bylinkami... S přídavkem cukru a kakaa si můžete vyrobit i sladký sýr.
Na domácí tavený sýr budete kupodivu potřebovat ty nejobyčejnější produkty. A samotná příprava vám nezabere mnoho času a úsilí. Je vhodné vzít si domácí tvaroh nebo koupit tvaroh, kterým jste si jisti.
Vyzkoušejte tento recept na lahodný tavený tvaroh a přestanete kupovat pomazánky v obchodě!
Ingredience:
- vejce - 2 ks.
- máslo - 100 g
- tvaroh - 400 g
- soda - 1 lžička l. (bez skluzavky)
- sůl - 1 lžička. l.
- mletý černý pepř - podle chuti
- kopr - parta
- česnek - 2-3 stroužky
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme tvarohovou hmotu. Do misky sekáčku přendáme 400 g tvarohu a zde rozbijeme 2 vejce. Vše rozdrťte na pastu. Brouším ve dvou krocích.
Tvaroh je nejlepší vzít kvalitní kupovaný nebo použít domácí. Tvaroh lze také protřít sítem.
2. Tvarohovou hmotu přendáme do hrnce. Přidejte k tomu 1 lžičku. l. sůl, mletý černý pepř podle chuti a 1 lžička. l. bez sklíčka sody. Vše dobře promícháme.
3. Zde přidáme 100 g měkkého másla. Opět vše dobře promícháme.
4. Pánev s tvarohem dáme na sporák a na mírném ohni za stálého míchání vaříme. Hmota by měla být homogenní a viskózní. To trvá přibližně 10-15 minut. Pokud se obáváte, že se hmota může připálit ke dnu pánve, vařte ji ve vodní lázni.
5. Vzniklou hmotu rozdělíme na 2 přibližně stejné části. Do jedné přidejte česnek přes lis a dobře promíchejte.
6. Do druhé části tvarohové hmoty přidáme nadrobno nakrájený svazek kopru a vše dobře promícháme.
Roztavený sýr ochladíme na pokojovou teplotu a dáme na několik hodin do lednice, aby zmrzl.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com