Nyní klobása v obchodě nekoupíte. Naučím vás k tomu můj oblíbený trhl maso. To je nazýváno „svíčková“, a to dopadá velmi chutné, ujistěte se, že zapsat recept, aby nedošlo k ztratit.
Složení:
maso
česnek
sůl
voda
koření
V tomto receptu, je velmi důležité, aby v souladu s celou sekvencí vaření, takže si přečtěte v celém svém rozsahu, aby slečně nic a nedělá chyby.
Takže potřebujeme dobrý kus masa (svíčkové nebo krku, pokud máte rádi slaninu).
Připravíme solanky. Pánev se nalije 3 litry vody, dát 500g soli. Jakmile je sůl se rozpustí a vaří - vypnout ohně a nechá se ochladit na teplotu místnosti vodným roztokem chloridu sodného. Dát do toho kus masa (dosud dobře vyprané) a nechte ji přímo na stole, v chladicím Clean není nutná 1 den!
Nyní vyndejte maso, otřete ji ubrousky k odstranění přebytečné vlhkosti.
Pak se můj oblíbený - je třít kus různých koření. Používám hlavu česneku a pepře. Můžeš paprika, petržel, kmín, a obecně, jakékoliv koření se vám líbí.
K lepšímu maso ponořený v koření, mělo by to být trochu tlukot off váleček. Pak kryt s masem nebo gázy hadříkem a odstraňte v chladničce po dobu 1 dne.
Nyní je třeba pevně zabalit maso obvyklým bandáž nebo gázu obvaz tlusté nitě nebo provázku a pověsit na baterii nebo na jiném vhodném místě. Pokud tak učiníte v létě, je možné na ulici nebo na balkoně.
Po 3-4 dnech, vyjměte maso v chladničce. A druhý den si můžete vyzkoušet. Je to takový báječný! No klobása v obchodě nebudou chtít koupit! Dobrou chuť, drahoušku!
Pokud se vám líbil recept - prodej, a podobně. Nemusíte dělat to těžké, ale pro mě velmi důležité, protože trávím hodně času a energie na kanál, snažím se na vás. Děkuji!