Tuk jen taje v ústech! Nejvíce chutné! Tento recept Vím, že po mnoho let. Když jsme žili v obci, pak drželi prasata sami solené vepřové sádlo. Máma to solené přesně takhle - bank. Nyní žijeme ve městě, ale také domácí slanina :)) Nahrajte si svou mámu recept!
Složení:
sádlo
česnek
sůl
černý pepř prášek
paprika
bobkový list
voda
jiné koření podle potřeby
POZOR: vypočteno receptura na 1 kg tuku. Mějte to na paměti při moření!
Takže, jak jsem se zmínil výše, musíme 1 kg vepřového sádla. Rád používám tuku pruhované masa - to dopadá velmi chutné. Ale jen do žíly byl velmi malý, protože tuk a maso různými způsoby prosalivayutsya. Pokud existuje spousta masa veining bude maso otočit tvrdý a slaný. Proto tyto kousky je lepší kouřit. Konkrétně solení trvat šmouhy nebo s minimálním množstvím.
Bacon nakrájené na malé kousky o velikosti 5-7 cm. Každý kus se promyje vodou, potom obsushivayut používat papírové ručníky.
Nyní připravte solanky. Smíchejte 1 litr vody, 4 lžíce sůl, přidat 2-3 bobkový list, černý pepř 10 hrách. Můžete také přidat nějaké koření, které mě baví. Přiveďte k varu. Jakmile se solanka vaří, dát 3-4 rozemleté stroužků česneku a varu po dobu 1 minuty, a pak odstranit z tepla.
Solanka mírně ochladí, že by mělo být horký, ale ne varu - nebo pouze vrchní vrstvy tuku kuchaře.
Kousky slaniny položen v čisté, suché nádoby, ale ne příliš těsně. Výplň roztokem chloridu sodného, nechá se ochladit na teplotu místnosti.
Nádoba se pak uzavře a odstranit v chladničce. Po 3 dnech, lahodné slaná slanina je připraven! S vařenými brambory, chléb, prostě vynikající! Můžete také použít k boršč. Dobrou chuť, drahoušku!
Pokud se vám líbil recept - dát si Like. Nemusíte dělat to těžké, ale pro mě velmi důležité, protože trávím hodně času a energie na kanál, snažím se na vás. Děkuji!