V předvečer Velikonoc, budu vařit sýrový dort. Ukazuje se, že je neuvěřitelně chutné, šťavnaté a křehké!
Příprava:
Tajemství k úspěšnému mazanec - v řádně hněte těsto, takže se vše striktně na předpis.
Takže potřebujeme čtvrtina šálku mléka. zahřívá se nám to a chovat 8 g sušené droždí (nebo trvat 20 gramů „live“).
Přidejte jednu čajovou lžičku cukru a jednu polévkovou lžíci mouky. Důkladně promíchejte všechny a dát to na dobu 15-20 minut na teplém místě. Během této doby bude kvasnice začít aktivně pracovat a těsto bude trochu bublinu a stoupat.
Nyní metla v nádherném hmoty dvě vejce plus jeden žloutek + 3/4 šálku cukru. Přidání takovouto 250 g tuku tvaroh (s výhodou se obsah tuku 18%). Tvaroh předtím dvakrát protlačena sítem, takže neexistují žádné hrudky. V opačném případě otáčejte těsto uniformu.
Také v vaječného mléce směs se přidá k 50 g taje, ale ne příliš horké máslem, špetkou soli a vanilky nebo vanilkovým cukrem podle chuti.
Nyní nalijte mléko s kvasnicemi, promíchejte, přidejte 2 šálky prosátou mouku. Dal rozinky, kandované ovoce, můžete přidat ořechy a dobře promíchejte. Těsto otočí tlustý, viskózní, v rozporu s ní mixéru nebo dřevěné lopatky.
Pak jsme se rozšířit těsto na 1/2 v forem na pečení velikonoční koláče a dal na teplém místě rasstaivaniya. Horní kryt s fólií. Jeden a půl až dvou hodin těsto zdvojnásobí. Nyní si můžete dát koláče v troubě.
Jak péct: Prvních 10 minuta péct koláče na 200 stupňů, pak se sníží na 180 a přivést do pohotovosti. Připravenost jako vždy poraďte se s dřevěnou tyčí. Připravenost je závislá na velikosti tvaru.
Stále máme vaječných bílků. I oni půjdou k příčině - uděláme z nich námrazy na zdobení. Recept protein glazura jsem napsal zde.
Dobrou chuť pro vás a lehké dovolenou!