Neexistuje žádné místo v mrazáku, a chci se připravit na více než chutnou salsou? Můžete pomoci tento recept konzervy, jemná a velmi voňavé tuk v hrnci.
Málokdo ví, že tuk může být zachována, stejně jako zelenina nasyceného roztoku chloridu sodného.
Plátky slanina je měkký, s dobrou chutí sladkých hrášku a listy.
Slanina, konzervované ve sklenicích na zimu
Složení:
1 kg tuku
10 ks. listy
10 ks. sladký hrášek
400 gr. sůl
Vedoucí česneku
2,5 l vody
Příprava:
1. Stroužky česneku rozebírat, čistý, nakrájíme na větší kousky.
2. Sladký hrášek crush s válečkem nebo paličkou do marinády byl svěžím.
3. Vařit vodu solankou. Ve vroucí vodě hodu česnekem a pepřem, bobkovým listem a zalijeme sůl.
4. Kilo řez slaniny do pěti kusů, asi 200 gramů každý. Které jsou pak rozděleny do čtyř částí.
5. Dolní promyje a obsushennoe tuku ve vroucím roztokem chloridu sodného po dobu 10 minut.
6. Důkladně umýt plechovky 0,5 litru se sodou. A ujistěte se, že sterilizaci s víčky. Předpis potřeboval pět plechovek.
7. Odstranit z tepla misky se slaninou v roztoku chloridu sodného. Tekutina bude zataženo a mastná, ale že se prodlouží doba skladovatelnosti konzervace, takže není nutné vypustit solanky a připravit novou.
8. Baňka kladen na čtyři kusy slaniny a bobkový list, česnek, nové koření z marinády.
9. Nalijte tuku ihned horkou marinádou and roll rychle.
10. Ujistěte se, že okraje víka je dobře utažené. V případě potřeby správné švů klíč.
11. Banky otočit vzhůru nohama a opatrně přikrýt. Je třeba, aby úplně vychladnout v teple.
12. Pak jednoho dne, že banky se otočit a odejít z místnosti po dobu dalších 3-5 dnů.
Po několika dnech se dostat pryč od slunečního světla, nejlépe na chladném místě.
Salo můžete vyzkoušet během 3-4 dnů. Pre top jemně odstranit tuk, dostanete kousek tuku a nakrájíme na plátky.
Ujistěte se, že před podáváním vložte nakrájený slaninou v lednici, takže kusy hutného, které získaly charakteristickou bílou barvu.
Sloužit konzervy vepřové sádlo s křenem, hořčicí nebo adzhika a černého chleba.
Salo dává velmi jemný, měkkým hadříkem a voňavé vůně.
Důležité!
Není nutné uzavřít s velkým obsahem tuku maso vrstvě, může být přiváděna silně se solí, a je jen poživatelné po namočení do vody.
To snižuje trvanlivost masa, takže před konzervárenský produkt lépe třídit: čisté sádlo a zavřít vrstvou odděleně.
Pokud jde o zbytek uchování, pro tuku sledovat a pravidelně kontrolovat kryt.
Salo má plně plovoucí v solance. Pokud kusy skládané těsně, nebude stát po dobu jednoho týdne.
Hodně štěstí se svými přípravky, lahodný zimní a dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!