Může být připraven v mnoha ohledech tradiční a oblíbený salát. A vy jste se snažil?
Sledě v našem domě je velmi populární: s brambory nebo salát, milovala bez ohledu na to.
Po mnoho let salát „v kožichu“ vaří tradičním způsobem.
Ale v poslední době jsem se snažil mírné odchylky v kavárně a rozhodl se opakovat doma - to byl příliš dobrý forma prezentace.
Sledě obecného v kožichu se zelenou česnekovou omáčkou
Složení:
400 gr. solené sleď filé
střední cibule (nejlépe salát)
2 ks. řepa
1 ks. mrkev průměrné
3-4 kusů. bramborový
3 vejce
250 gr. majonéza
Na omáčku:
6 lžic. l. rostlinný olej
3 stroužky česneku
banda kopru
petrželkou a bazalkou
sůl
Příprava:
1. Salát porce. Proto je pro pohodlí, budeme potřebovat garnirnoe prsten. To může být podávaný na talíři.
Vařit řepa, mrkev a brambory.
2. Cibule řez na tenké polokroužky.
3. Sleď řez do středních kusů.
4. Set kroužek na talíři, první vrstva by měla být stanovena sleď. Na vrcholu cibule.
5. Pak vrstva na hrubém struhadle nastrouhaná mrkev a brambory.
6. Horní - řepy.
7. Odstraňte kroužek se salátem.
8. Na vrcholu řepy dát majonézou a posypeme strouhaným na jemném struhadle žloutku (můžete použít i proteiny).
9. Na omáčku do mísy mixéru položit všechny potřebné ingredience. Beat omáčku a zalijeme salát nebo podat Omáčník.
Sleď v kožichu s černými olivami
Složení:
300 gr. slanečka (filet)
1 sklenice oliv, vypeckovaných
cibule
4 ks. brambory
1 ks. velká mrkev
2 ks. velké řepa
majonéza - podle chuti
sůl
Příprava:
1. Tento salát recept je velmi podobná tradiční. Jediným rozdílem - je olivy.
Jsou nakrájené na malé kostičky a naskládané vrstvy mezi sledě a vajec.
To znamená: brambory, cibule, sleď, olivy, vejce, mrkev a řepa.
2. Salát zdobit řepné plátky a olivy.
Oblečený Herring s červenou řepou pěnou
Složení:
300 gr. solené sleď
2 řepa vařený
2 vařené brambory
2 vařená mrkev
2 vejce
1 polévková lžíce. l. citronová šťáva
majonéza
sůl
zelené cibulky
želatina
koriandr
Příprava:
1. Egg rošt.
2. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nakrájíme podobně.
3. Herring také nakrájíme na malé kostičky. Sledi add nakrájenou zelenou cibuli a dobře promíchejte.
4. Řepa nakrájíme na kousky.
5. Namočit sáček želatiny ve studené vodě po dobu 5 minut, pak se odtok. Tavenina želatina při nízké teplotě za stálého míchání, k varu nevede. Po rozpuštění ihned odstranit z tepla a chladu.
6. Připravte pěna: řepa vloží do mixéru, 100 g majonézy, koriandru a citrónovou šťávou, přidejte želatinu. All metla mixér do hladka.
7. Ve formuláři umístit sleď salát a zelenina vrstev: brambory, sleď, mrkev, vejce. Vrstvy mastnoty s majonézou.
8. Zalijeme na vrcholu všech rozšlehaným červené řepy pěnou. Dát salát v ledničce přes noc.
historie
Velmi zajímavá historie vzniku názvu „Herring pod kožich.“ Salát přišla v roce 1918, kdy v restauracích a hned poté blýskl politickou diskusi, přechod do boje.
Vynalézavý kuchař Aristarchos Prokoptsev připravena sladění mísu „a úpadek šovinismu - a bojovat anathema“, zkráceně „S. W. B. A.“.
farmáři bramborové symbolizované, sleď - pracovníci, a řepa - revoluce. V průběhu doby, historie receptu, „Herring pod kožichu“ byl zapomenut a jméno má přilepená.
Dobrou chuť!
Hodně štěstí při tréninku a lahodné hody!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!