Vítejte! Jmenuji se Oksana a já s potěšením přivítat všechny ve své kulinářské kanálu.
Dnes vařit knedlíky... Při přípravě těsta receptu nebo mletého bez některých nuance, důrazem na modelování knedlíky. Oni se na mě, jako by chtěl říci „ušatý“! Tyto knedlíky jsou vylisovány velmi rychle, mnohem rychleji, než je obvyklé, naše obvyklé kulaté ravioli.
Pro přípravu těchto ravioli, jak se obvykle vyžaduje:
těsta knedlíky
maso na nádivku
V tomto receptu, já používám těsto, smíchané s jogurtem receptu jsem psát tento test o něco dříve, takže nebudu opakovat, lépe sledovat tento odkaz - „Měkké těsto na ravioli s kefíru: bez jakýchkoliv tajemství“... I když můžete uhněteme těsto úplně nějaké knedlík, který je větší, než byste chtěli.
Pro přípravu náplně s použitím mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a bylinky - ale to jen můj rozmar (všude chtěli přidat greeny), v klasickém nádivka pro ravioli greeny, samozřejmě, Přidá se.
Tak a teď, ve skutečnosti jít do procesu modelování knedlíky. těstový polotovar se válcuje kolem velkým pracovním povrchu v tloušťce vrstvy 2-3 mm. Při válcování se těsto moukou.
Dále válcované těsto na plátky 4-5 cm ...
Pásy se potom nařežou na čtverečky, všechny ostré hrany odříznout - ale jsou velmi málo. Je to mnohem rychlejší, než kdybychom snížit kulaté sochory pomocí brýlí. A kromě toho, když vyrobený cyklické protokolování, budete muset sbírat spoustu zbytečných šrotu.
Vedle každého čtverce položit la carte počet upraveného masa.
Složit čtverce na polovinu, štípání těsto kolem okrajů.
Nyní, v horní části, kde není nádivka připoutat ke středu, stočit kolem prstu a ocasy zaschipyvaem. Výsledkem je „dlouho-ušatý“ knedlíky. Samozřejmě, že proces modelování je nejlépe vidět, ale nemám možnost to ukázat, ale při pohledu na všech fotografiích můžete vidět a pochopit dokonale!
V krátké době je možné držet hodně knedlíky! jsou získány velmi elegantní a pěkné malé knedlíčky.