Vítejte! Dnes vařím velmi chutné, měkké, „nadýchané“ muffin s jablky, zdobené v podobě „Podzimní listí“ ...
Ingredience pro vaření:
Na těsto:
Mléko, voda - 300 ml celkový objem
Kvasinky suché - 2 hodiny. l. neúplný
Slepičí vejce - 1 ks.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej - 70 ml
Sůl - 1 hodina. l.
vanilin
Mouka - 500-600 g
Na náplň:
Jablka - 5-6 kusů.
Cukru a skořice - podle chuti
Mazat žloutek buchty
Pro přípravu těsta, nejprve v malé misce nalijte droždí, 1 lžíce cukru, zalijeme v teple mléka a vody - z celkového množství by mělo být 300 ml, ale vůči sobě navzájem může být odlišné. Vše mix, krycí bavlna ručník, a počkejte, až když je „kvasnice cap“ vytvoří na povrchu.
Mezitím se v jiné misce, podstatně větší množství - v této misce bude „hlavní“ uhněteme těsto, rozdělíme na vejce, přidejte Zbývající lžíce cukr bit vanilin, sůl, rostlinný olej a nalít třít metla rozpustit zrnka cukru a sůl.
vaječnou směs do kvasnicové pivo nalít ...
Mouku a vypracujte měkké „živým“ zkoušku - to je velmi jemný, chtěl jen hníst a hníst. Opět budeme povídat misku s bavlněným ručníkem a dát na teplé místo, někde za 1,5 hodiny.
V tomto okamžiku, připravíme náplň jablko. Jablka pro tento důl, vyčištěné, nakrájíme na malé kostičky a podusíme na pánvi, pouhých 5 minut na „změkčení světla.“ Není co dodat na jablka nepotřebují - žádná voda, žádný cukr, žádný olej - jen nakrájíme a dusíme na mírném ohni.
Dušené jablka posuneme z pánve do mísy - je třeba zchladit. V jiné misce, zalijeme trochou cukru (3 lžíce. l) a trochu skořice a míchat dohromady.
Trvalo půl hodiny, těsto je velmi dobrá, „přijít“ a můžeme začít tvořit buchtu.
Těsto rozdělte na kousky o hmotnosti 50-60 g, zaoblené je.
My dojezdu každý kus na palačinky - jako je kruhový, ale mírně protáhlý... Něco takového!
Na středu válcované tortilly v délce šířit jablka, posypeme cukrem a skořicí ...
... A zaschipyvaem jako koláče, taštičky nejčastější - to znamená, že vybrat hranu do střední a stiskněte.
Nyní, aby koláč mírně zploštit dlaň a založil v polovině uvnitř švu. A tímto způsobem tvoříme všechny zbývající válců.
Posunout se valí na pečení, položeném pergamenu, maže rozšlehaným vejcem žloutek. Pak vyzbrojený nůžkami a make řezy na stranách bochánky - 3 na každé straně. Proč ne list?
Takové buchty, 20-25 minut v peci při teplotě 180 stupňů. Být jisti, že se pokusí připravit takové role - učinit kus jasného pádu do kuchyně!