V současné době vaření je pravděpodobně nejvíce delikátní, v mé kulinářské praxi a velmi chutné masové kuličky s Pshenko... Předpokládá se, že celý princip přípravy masa, obvykle jen přidá do konečného prosa kaše. A mám je stále peče v troubě, s omáčkou a la „bešamelovou“ ...
Složení:
Pro karbanátky:
Přibližně 1 kg mletého masa
velké cibule
3-4 stroužky česneku, oloupané
Jeden šálek prosa zrn nebo 2 šálky ready-made prosa kaše
jedno vejce
Sůl, koření, bylinky podle chuti
více zapotřebí 1 mrkev, 1 cibule hlava - pro zazharki
Na omáčku a la „bešamelovou“:
3 lžíce mouky
2-2,5 šálky mléka
Kus másla, 50-60 g
Začne vařit... Je-li připraven proso kaše, vařené ve vodě, přírodního cukru, pokud jste ovšem výrazně snižuje doba vaření karbanátky. Pokud tomu tak není... Jeden šálek prosa je třeba vařit v mírně osolené vodě v poměru 1: 3, do stavu „al dente“, nebo asi 90% kompletní ...
Cibule a česnek drcený v mixéru s nožem tryskami, nebo svitky přes mlýnek na maso nebo jemně drolit nůž... Nebo brousit jakýmkoli jiným způsobem, víte.
Přidáme nakrájenou cibuli, česnek a vařené v misce Pshenko k již vařeného mletého masa (měl jsem hovězí + vepřové). Rozdělte vejce, dát čerstvé nebo sušené bylinky, koření, černý pepř a sůl podle chuti. No to všechno prohněteme.
Vařeného mletého masa, aby se malé karbanátky a dát je do pekáče, který předtím byl lehce tukem rostlinným olejem.
Nyní, nastrouhaná mrkev a nakrájenou cibuli hlava spassirovat potřeba malé množství rostlinného oleje.
Dejte restovaná zelenina na vrcholu karbanátky ...
Zalijeme omáčkou na vrcholu la „jíškou“. musíte nejprve lehce smažené na přípravě této omáčky na mouku Suché! pánev, Pak přidat kus másla, grind. Nalijeme mléko, za stálého míchání, přivést do stavu „vložit“... Podle klasického receptu přidat víc muškátový oříšek, já to nedělám, tak to dopadá, jak to bylo „nižší“ - to je, a la „bešamelovou“!
No, to vše ... Zašleme karbanátky v troubě. Bude peče při 180 stupních asi 40 minut.
Velmi doporučuji vařit karbanátky v mém receptu, jsem si jistý, že jim bude líbit. Velmi jemné, měkké, šťavnaté. Dobrou chuť!
Pokud se vám líbí receptu, dal podobně, a nezapomeňte se přihlásit. Podpora plakát! Vpředu najdete mnoho dalších skvělých receptů.