Barshchouka, to je můj oblíbený přípravek, a již jsem o tom hovořil mnohokrát. Dělám to jeden po druhém, a podle stejného předpisu každý rok. Ale to mě nemá zabránit paralelním experimentu mírně mění recept tím či oním způsobem.
Jedním z velmi úspěšná volba, podle mého názoru, byl Barshchouka se sladkou paprikou. Takže pokud máte úrodu pepře, nebo příležitost levně overstocked 1-2 kilo, můžete bez obav použít tento recept.
Recept polotovary pro zimní boršč s paprikou
Se nalije do vody 5 litrů hrnci.
Cibule, mrkev a řepa procházejí kombajnu.
sladký paprika řezané ruce.
rajčata chop mixér.
Nakrájené zeleniny složené do hrnce a dejte na talíř na malém zahřátí.
Přidejte třetinu octa, polovina z rostlinného oleje a trochou soli na zeleninu dal šťávu rychle.
Jemně zamíchejte.
Když vidíte, šťáva z ovoce může zvýšit topení.
Přivede se k varu zeleninu, ponechat o něco nižší topného média, v blízkosti pánev víko a pomalu vařit po dobu 15 minut.
Se sladkou paprikou, dělám malý polotovary stock.
Základní částka - na klasickém receptuKterý používám již řadu let.
Nádoby a víčka jsou dobře čistit a sterilizovat.
- Po 15 minutách přidáme zeleninu ke zbytku:
- papriky,
- sůl,
- cukr,
- zbývající olej,
- koření
- Rajčatový džus.
Umožňují maximální vytápění a přivést všechny varu.
Po vaření opatrně pohybovat.
Přidejte zbývající ocet a opět vše jemně promíchejte.
Dusíme, dokud vařené zeleniny. Není to méně než 30 minut.
Až budete hotovi, nechte pánev na nejnižším tepla.
Obrobku pro boršč plnicí sterilních nádob, okamžitě uzavřete sterilními uzávěry a flip.
To je všechno.
Výsledkem je, že jsem šest plechovek 0,7 litrů a malý zbytek.
To je vše - čtyři a půl litru.
Přeji vám dobrou chuť!
Recept na polotovaru Borsch:
- 1 kg řepy
- 1 kg mrkve
- 1 kg cibule
- 1 kg rajčat
- 0,5 kg papriky
- 200 g rostlinný olej
- 70 g soli
- 75 g cukru
- 50 ml 9% octa
- 60 ml vody
- 3 ks. bobkový list
-
10 hrách nové koření
Detaily a nuance při přípravě najdete videoklip.
VIDEO RECEPT
Pokud se vám líbil prázdné recept na boršč s paprikou, nahoru, zvedněte prst a sdílet s přáteli a známými na sociálních sítích, stejně jako psát své recepty a variant vaření.