Tvaroh je jedním z nejdůležitějších potravin. Obsahuje velké množství vápníku a bílkovin. V dnešní době, dokonce i malé děti vědí, jak užitečné tvaroh.
A jak chutné a zdravé pokrmy lze vařit s tvarohem. Tento tvarohové koláče, koláče, knedlíky a sýřenina a tvaroh velikonoční syrkovoy hmota s rozinkami.
Proto, sýr jsem vždy leží v chladničce, a s výhodou domů. Vařím sýr na různých receptů, které znám.
Sýrové recepty, navštivte mé kanál.
Dnes se chci podělit o další skvělý recept na sýr-tvorog na bakteriálním kvasu. Líbí se mi, že si můžete vařit sýr žádné mléko, ať už je to obchod nebo mléko od krávy. Obsahuje množství užitečných stopových prvků a lehce stravitelné bílkoviny.
Výtěžek tvarohu tohoto receptu z 130 až 180 g s 1 litrem mléka. Vše bude záviset na velmi kvásek.
Tuk tvaroh bude také záviset na obsahu tuku v mléce.
Poprvé jsem se koupit v lékárně optimalizované kvásek.
A koupit si startér jednou. Za normálních okolností zde takové.
Pak jsem se trochu kyselé mléko a recyklovány kvasit mnohem více krát.
Vezměte kvasem dost pro 100 g kysaného výrobku. Toto množství může být rozdělena do několika částí o 1 poměr lozhka- 1 litru mléka. Kultury lze skladovat v lednici po dobu několika dnů nebo mražených jídel.
Příprava.
Mléko z obalu musí být nejprve mírně ohřátá (až 32-36 stupňů). Jestliže domácí mléko, pak to musí být pasterizované (tzn. e. zahřívá mírně nad 60 ° C) a potom se ochladí na 36 stupňů, a to pouze po provedení kvásek.
Po nanesení ferment mléka je třeba dobře promíchejte, aby skrýt teplý ručník nebo deku. Nech to na 12-24 hodin, dokud tlustý svazek.
Po jednom dni, mléko obrátit kyselé. Zprvu jsem si odnesl část kyselého mléka pro příští startéru, a pak dal obrátil kyselé mléko ve vodní lázni (pravý břeh).
I nalít vodu do pánve na asi poloviční objem bank.
- Chcete-li získat měkká pasta tvaroh, zahřeje sklenice vařit na 32-35 ° (k separaci séra od sraženiny).
- Chcete-li získat sýr zrnitý a drolit Teplota ohřevu by měla být zvýšena na 45-55 stupňů.
Pro ovládání lepší použít kuchyňský teploměr.
Když se sraženina pak odstranit nádobu z vodní lázně a naklápěcí tvarohu na sítu s gázou.
Svázat tenká a pověsil na odkapávání syrovátky. Vyjměte sýr, kdy sérum zabraňující odkapávání (důležité, aby přehánět a ne vyschnout tvaroh).
Ukazuje se, že tento sýr je vždy chutné, a co je nejdůležitější užitečné. To může dát i malé děti, protože neobsahuje žádné konzervační látky ani aditiva.
Dobrou chuť!
Pokud se vám článek, pak dal prst nahoru zaregistrovat do mé RSS feed.
Viz také:
- 3 jednoduché a snadné způsoby, jak zjistit falešný chalupa (1 minutu)
- Easy recept pro jemné dětské tvarohu (vařit z kozího mléka, a mohou být z kefíru)
- Delicious recept granulovaný sýr kefír (rozpočet chlorid metoda lékárna vápenatý)
- Delicious tvaroh kvásek po dobu 5 hodin (snadno získat z jakéhokoliv mléka)
- Jak rychle pravidelné mléka a citronem vařit lahodný a jemný tvaroh (5 minut)
- Rychlý recept užitečné tvaroh 1 kapsle chloridu vápenatého (recept od sovětského kuchařky)
Moje další články naleznete ZDE.