Aromatické vysušen vepřové s paprikou - skvěle doma.
Složení:
5 kg vepřového
500 g. cukr
1,5 kg soli
5. Art. l. paprika
Příprava:
Rinse vepřová panenka, řezat nožem všechny vyčnívající části, aby se solidní kousek.
Pečlivě osušte papírovou utěrkou.
Připravený kus vepřového masa na všechny strany posypeme cukrem.
Utáhněte misku s fólií a dejte do lednice po dobu 24 hodin. Periodicky nalít výslednou šťávu a zase kus.
Po 24 hodinách, vepřové mytí, utěrky a krycí soli.
Dal v lednici po dobu 2 dnů.
Také vypustit šťávu a můžete nalít čerstvou sůl.
Jednou 06:00 bederní otočit na druhou stranu.
Po 2 dnech, vepřové mytí, osušte papírovou utěrkou a velkoryse natiret papriky.
Připravené kus masa na paprice do čisté, staré nylonové punčochy (punčocháče).
Není-li skladování, můžete použít tenká.
Hang vepřové kousky ve větrané místnosti při 14-16 ° C po dobu 1-2 týdnů, v závislosti na tom, jak hustota vytvrzeného vepřové dostat.
Čím větší kus masa, tím déle to bude viset.
Každé 2-3 dny zkontrolovat vepřové maso - by neměly být vytvořeny nepříjemný zápach a barva by měla rovněž zůstat stejné.
Důležité! V souladu s doporučením na tento recept vepřové sušené maso otočí na první pokus.
Hotový vepřové nakrájíme na tenké plátky a může být rád.
Zachovat kus sušeného hovězího potřeby zabalený do látky v ledničce na spodní polici.
A zde >>> titoVýrobky nemohou být uchovávány v chladničce!
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!