Zen stalo nezdravý výstřelek (nikdo jiný než chřipka) a typické Zoufalé manželky Frost Vše, že to, co je po ruce. Dokonce i děsivé. Ještě včera ráno jsem četl příběhy o tom, proč jsou zmrazené houby, misky mýdlo, tekuté mýdlo a vejce.
V minulosti, jak se zdá, měsíc, houby kuchyňských koutech střih. Byl to trend. Kdo je ten, kdo, dva, tři nejpokročilejší a nejvíce-pokročilý a čtyři. Roh, myslím. Můj zdroj každý den hovořil o úspěších obřízku houby a zeptal se - a chcete vědět proč?
Naučil jsem se. Ale nic víc.
Ale tam je podezření - s tempem vývoje hub a zmrazení, bude příští měsíc bude banda života o vniknutí do systému, volat zmrazení houba, mýdlo a vejce najednou.
Chci vědět, co přijde s vysvětlením tohoto... chci a strachu. Vzhledem k tomu, že jsou ve skutečnosti lidé, kteří věří. A vejce, například před mrazem. I když není v plášti (když potom vejce může dojít k prasknutí), a bez mýdla, a ve formách na ledu, ale všechny stejné výrobek bude poškozen.
Já vám řeknu proč.
Divil jsem se, zmrzlé vejce na prodej tam? Maximum, které prodávají -zamorozhenny melanže, homogenní hmotu vajec rozbitých, ale ne šlehačkou. A tento produkt je určen pro průmyslové použití, spíše ne pro domácnosti.
Je to proto, že zmrazení vajíčka aniž by ztratily své spotřebitelské vlastnosti (omlouvám se za sucha jazyk tovarovedsky) - je nemožné. Nemožné. Nechceme přijít i tímto způsobem!
Máte-li zmrazit vajíčka ve skořápce, je pravděpodobné, že praskne.
Máte-li zmrazit vajíčka bez skořápky, žloutek prostě stane guma něco.
Jediný způsob, jak zmrazit takový cenný produkt - přeměnit ji melanže: to je, míchat, ale ne bič! Lze ještě přidat cukr nebo sůl, pokud je to nezbytné zmrazit žloutky - pak zase po zmrazení není guma, a gel.
Melange, také musí být zmrazeny v souladu s pravidly - mrazicí teplota musí být třiadvacet stupňů pod nulou, a čas - asi den.
V průmyslu melanže použití, ale abych byl upřímný - to je zamrzlý velmi mění chuť hotového pokrmu a těsto na takové melanže skutečnosti a stoupá.
Ze zmrazených vajíček stejný dům nechcete dělat žádné rozumné omeletu nebo míchaná vejce smažená vejce v testu, budou zcela zbytečné.
Takže bez ohledu na to, jak atraktivní se to může zdát možnost uložit, zmrazení, které zbyly z vaření cokoliv bílky nebo žloutky, nedělejte to. Nebo použití (vařit) nyní zbývá, nebo zcizení najednou - pak ještě muset udělat.