Oh, věděli všichni okouzlující ruské gurmány, co skutečně žebrácký misky nikdy přestal zpívat ódy... To, obávám se, že by se o děti durstvenno.
Pro začátek - řeknu případ, který byl svědkem letos v létě v laciné kavárně. Typ pár půvab - a ne dostat jeden z nich je dívka, která je chlapec vybral jídlo.
- Možná se mišmaš? - buď (a) jeden (jednu)
- Oh, prostě nemají tuto nischebrodstva. Mají také gazpacho!
Že hash, který gazpacho, na okamžik, jen polévky. Jen studené světlo letní polévky. Dokážu pochopit, pokud někdo nemá rád hash, někdo nemá rád gazpacho kvůli jejich chuti. Ne jako nějaké jídlo, protože to není to chutné - OK.
Ale tady je „Fu, nischebrodstvo“... velmi dobře charakterizuje úroveň dna, které dosahují jedinci.
S cibulovou polévku, mimochodem, podobný příběh.
„Royal cibulačka“ - tzv to jídlo v jednom z provinčních restaurací. Těsně pod názvem a cenou (která je jasně mimo stupnici všechny rozumné meze) restauratérů jsou vytištěna velkými písmeny legenda, že tato polévka vynalezen krále Ludvíka (omlouvám se, nemohu vzpomenout které se jedná), míchání a vaříme cibule, sýr a šampaňské. To znamená, že pokud se krátce.
Nebudu říkat, že nadšený této polévky. Nelze říci, že ne jako on. Pro mě je to jen polévka, ve kterém není nic vynikající.
Ale sakra, viděl jsem, jak moc ti to nelíbí polévce, ale jedli (doslova dusí), protože - z Francie, protože to je - pochoutka... Já nevím, jestli znali legendu o králi, nebo dost co polévka Francouzsky ...
Ve skutečnosti na původ cibulačka nejvíce, že ani je proletář. No, ani dělnicko a rolníci. Spíše jednoduchá rolník. Anebo legionář?
Cibulová polévka krmené legionáři ve starém Římě, protože je to levné, veselý a užitečný pro mnoho století později, byly přerušeny rolníky znovu, protože to je levné - a uspokojující. V Paříži to byla připravena všude, ale miloval - v oblasti „Le kol» (Les Halles), slavný ‚Břicho Paříže‘.
Potom se polévka se stal pochoutkou. To se stává. A teď je vybrán pro kouzlo.
Ale pokud jste zvládli text a chtějí vyzkoušet cibulačka, ne proto, že je v módě, ale proto, že je zajímavé (a ještě mnoho chutné), tady je recept:
Osm gramů cibule řezu na kostičky a soté na mírném ohni po dobu třiceti minut na másle. Oleje může trvat padesát gramů. Když cibule změknou hnědý, přidejte lžíci mouky a nadále soté po dobu dalších pěti minut.
Nyní o litr kapaliny (700 ml) se nalije do pánve a dát varu. Proč píšu tekutiny? Vzhledem k tomu, že lze použít vodu, můžete - vývar. A pak je povoleno. Vývar, samozřejmě, je mnohem chutnější.
Druhá polovina (i 700-800 ml) se nalije do pánve, poslat obsah pánve a dusíme minut třicet, na konci slunečnice, slazené a pepř a - pokud jste tak bohatá - přidávání mililitrů suchého bílého vína dvě stě. No víno - nepřidá. Pokud jsou přidávány - vaříme dalších dvacet minut.
Během doby vaření trochu třel tvrdého sýra a suší v troubě, na grilu, v topinkovače - kdekoliv - plátky bílého chleba.
Poslední krok - polévka se nalije do části hrnce, dát na horní části plátky sušeného chleba, posypeme sýrem a odesílání pečeme po dobu 5-10 minut.
Dobrou chuť!