Řeknu vám, jak vařit chobotnice, mezi všemi přáteli předat na skutečné foodie - a jen deset minut.
To jen tak se stalo, že žijeme daleko od moře a čerstvého potomka Kraken nejčastěji - není k dispozici. Zmrazené - ne vždy kvalitní. Takže vím, z větší části jen tři možnosti vaření kalmarchika: péct na grilu a orestujeme na pánvi nebo ve varu (salát).
Ale protože existuje celá řada pokrmů s ním na světě! Japonsko, Thajsko... Jakmile se kuchaři z těchto zemí nejsou zkresleny nad tvory na moře. Vezměte svůj příklad? Ne, ne Japonec, thajské?
Zabatsat-ka dnes chobotnice v kokosovém mléce!
Ji vyděsilo, kokosové mléko je možné zakoupit nyní v mnoha obchodech (globalizace, Kak v žádném případě). I často používají k tomu, že manželky objednávek na ayherbe (ve výhodnější).
Tak, aby:
• 1 kg Squid
• Kokosové mléko 200mg
• Česnek 2-3 stroužky
• 1 lžíce kari
• Bílý pepř
• Zrno hořčice 1 kávová lžička
• Sojová omáčka 2 lžíce
• Citronová šťáva 1 lžíce
• Rybí polévka
Teď jsme na vědomí času a... jít!
Čisté česnek, brousit, smíchat s kari a semen hořčice do kalového stavu, a mírně se zahřívá v pánvi v malém množství oleje (několik minut)
Nalít trochu rybí vývar (I obvykle pořídit v předstihu a mražené), dát do varu (pár minut)
Nalít kokosovým mlékem, přidáme bílý pepř, sójovou omáčku a citronovou šťávu, v teple. Omáčka by měla být thickish (v ideálním případě). Jediné, co nám trvá minutu.
Zaslat omáčkou plátky chobotnice kroužky. Mírnému zvýšení oheň a čekat. Tři nebo čtyři minuty stačí, je-li omáčka vřelo. Jsem na čas, pak se nedívám, vidím - oloupaných olihně, takže připravený.
Na fotografii na přílohu, mimochodem, z bulgur. Vřele doporučuji namísto rýže! Dobrou chuť!
Dovolte mi, abych vám připomněl, že podobně, a přihlásit nejen kočkám, ale i kuchaři příjemná