Králík - lahodný, vydatné užitečné, ale pokud žijete ve městě - trochu dražší, to připouštím. Najít dobrou králíka v obchodě - je problematické. A celá kostra, abych byl upřímný, je lepší nekupovat. Kostí v něm chtěl na můj vkus více než maso.
Je lepší, aby zpřísnila a vzhled tohoto pokrmu králičí filety, v extrémních případech - nohy. Ne všude, bohužel tam... Proč? Kdo ví. Možná právě proto, že po cut filet není tak moc?
Další námitka: často pod rouškou králičí filé prodat bok. V vzhledu nespecifikuje, ale cena filet a stehenní maso - odlišné. Vzhledem k tomu, pokud nechcete věřit prodejce k tomu nejlepšímu, lepší vzít králičí stehna.
Nicméně, snaha najít ingredience odměněni skutečnou kulinářskou extázi. A probírat s přípravou na dlouhou dobu není nutná.
Podívejte se, udělat znovu: porcované maso.
Vyrábíme dva: zahřát na scorodite směs olivového oleje a másla
Vyrábíme tři - smažené králíka v něm (a to po částech, tak, aby každý kus sevřel chutný kůra)
Pak ve stejném oleji osmahneme cibuli a česnek bílá
Smažené cibule a nalít víno na maximální teplo ji odpaří: během tohoto alkoholu se odpaří a omáčka bude bezpečný i pro abstinenti.
Stejně jako u vředu - nevím, protože to je nyní v kurzu jsou koření. Přidejte tymián a královnu tohoto pokrmu - hořčice. Pokud se náhle najít med, jděte Dijon nebo obilí. Ale z ruské by mělo být zrušeno - je to příliš krutý.
Nyní, když je omáčka je téměř připraven, rozetřete v mase a začne vařit. Tady, v jakém pult - ohřev by měl být minimální, což znamená, že omáčka měla jen „podkipat“, ale nemusí vařit.
O tři čtvrtě hodiny - v tomto režimu, doba pečení. Když hodiny ottikayut všichni spoléhají maso znovu... máme! Pak zvýšit oheň a odpaří omáčku na polovinu. Ale to není všechno.
Odpaří? Snižte oheň a přidejte smetanu, zahřát. Návrat maso do omáčky (tam a zpátky, takže tady je naše králičí cestovatel), zahřát a vypnutí hořáku, dát trochu infuze.
Dochutíme solí, pepřem těsně před podáváním.
Rozvržení produkty: • Králičí filé - 1 kg • Bílá cibule - 1 ks • 3-4 stroužky česneku • Honey Mustard 3 l • Hořčice • akutní 1L suché bílé víno 150-200 ml • c • 100 Krém máslo, olivový olej, tymián • • sůl a pepř
Like a předplatit si ujít umožnit nové recepty)