Klenot mandarinek, které ani nemusí být čištěny z kůže. Jasné barvy a neskutečný příchuť. Můj oblíbený recept na džem z mandarinek.
Recept tohoto povidla Jednou jsem prosila mandarinek prodejce na trhu v Istanbulu v Turecku. Nicméně, pro to musel koupit 5 kilogramů mandarinky, takže není jasné, zda je recept jsem prosil, nebo ještě koupit.
Recept je jednoduchý, ale před takovým způsobem, jsem neviděl. Poprvé jsem vařené uvíznutí před 3 lety. Byl tak potěšen mě a mou rodinu, teď jsem vařit jako dárek do nového roku.
Původní recept je používat pouze mandarinky a cukru v krvi, ale jsem našel jednoduchý způsob, jak diverzifikovat chuť džemu. Vysvětlím ti to později v článku, je jistý, aby si přečetli.
Krok za krokem recept na džem z mandarinky se slupkou
Mandarinky pro tento recept se nejlépe hodí postavil. Uvařila jsem marocké, ale tato odrůda není důležité.
Mandarinky my, vložíme do hrnce a naplňte vodou tak, aby byly zcela pokryty vodou. Dal jsem na oheň a po převaření dát Cook 1 minutu. Slije kapalina, a výplň ve studené vodě. Tento postup opakujte 3x.
Při vaření, tato technika se nazývá blanšírování. Tak jsem se zbavit nadměrné hořkost mandarinky kůry.
Po bělení vodou nalít mandarinky. I přivést k varu, snížit tepelné a kryt s víkem, přičemž na dušené 1 hodiny. O hodinu později sloučit rezavé vody.
Mandarinek, přidáme cukr a klepání dohladka ponorným mixéru. Dal jsem džem na oheň a vařte 10 minut po varu za stálého míchání.
Další horký džem nalije do bank a zavření víka. Máte-li otálet, všimnete si, jak během chlazení džem začne houstnout. Typicky uložit do chladničky, ale v případě, sterilizované nádoby, a je možné, při teplotě místnosti. Jak jsem slíbil na začátku, pojďme diskutovat o tom, jak diverzifikovat chuť džemu.
Ve fázi vaření Přidám trochu celých koření, jako je hřebíček, skořice, badyán a kardamon. Můžete přidat všechny dohromady (pak dostanete chuť svařeného vína) nebo jeho části. Obecně platí, že se otevírá prostor pro experimentování, ale hlavní věc je, aby je přehánět.
přísady
Chcete-li džem, já používám 1 díl již vařených mandarinek a 1 díl cukru.
A co jídlo s mandarinkami se vám líbí nejvíce?