V naší zemi, kdoule není příliš v oblibě, a to všechno proto, jen málo lidí ví, jak ji správně vařit. Sdílím recept - jak připravit královské dezert z nejjednodušších složek.
Poprvé jsem se pokusil tento dezert když zima cestoval do Istanbulu. Viděl jsem ho, že si neuvědomil, jaký druh ovoce tohoto. Objednal jsem nevěděl, co se stalo. A není ztraceno.
Ukázalo se, že kdoule mohou být připraveny tak, že jeho tělo se stalo měkké a křehké a chuť bohatá, ale k tomu nejlepšímu z sladké. Nečekal jsem, že to z kdoule, který je obvykle těžké a téměř bez chuti.
Když jsem se vrátil do Ruska, rozhodl se být jisti, vařit. Ale musíme koupit kdoule zimu těžké, takže jsme museli odložit přípravu delší než šest měsíců. Nyní kdoule sezóna začínala zrání, a tak je čas vařit kdoule krále.
Krok za krokem receptu dezert kdoule „Kdoule Tatlysy“
Kdoule loupané, snížit na polovinu a vyjměte jádro. Šíření v hluboké pánvi. Dal jsem 6 poloviny, takže ingredience přinesou na tuto částku.
Kdoule šíří mezi polovinami kůry, semen a plodů jádra. Toto je důležitý moment v závěru článku vám řeknu proč.
Každá polovina posypeme 2 lžícemi cukru. Zalijeme vodou a šíření hřebíček hřebíček, takže plavou ve vodě.
Kryt s víkem a dal na velkém požáru. Jakmile se voda varu, zmírníme teplotu na nízkou a nechat usvadlo na 2-2,5 hodiny.
Ready-made kdoule by měla být měkká a snadno propíchnout vidličkou. Barva sirup a kdoule, zatímco touha změní na ruby, jak by mělo být.
Podáváme tento dezert chlad, takže dávám mísu zcela vychladnout. Turecký cafe „kdoule tatlysy“ ozdobíme šlehačkou a ořechy, ale já stejně jako většina kdoulí bez přísad.
přísady
- Cukr 12 lžic
- Carnation 6 stroužků
- 1 šálku vody
- Kdoule 3 ks
Jak jsem slíbil, říkat, proč je důležité použít kůru a jádrové kdoule pro výrobu dezert. Vzhledem ke kostem, barva se mění od žluté kdoule na ruby. Odlupování obsahuje přírodní pektin, který gelový sirup.