Jelly černé hrozny - je skutečně americký léčit. Ve Spojených státech amerických, v každém supermarketu, najdete tento dezert. Jelly černých hroznů smíchané s arašídovým máslem nebo make cukroví jednoduše rozšířit na chleba.
Když jsem žil v USA, mám rád tento džem. Po návratu domů se začal dívat na to v našich prodejnách, ale nemohl najít. Ukázalo se, že jsme to všechno nikdo produkuje.
Proto bylo nutné vyvinout recept a vařit pamlsek z modrých odrůd. Získat Jelly já ne hned úkolem bylo najít vhodnou odrůd. Protože jsme jen zřídka psát v supermarketech třídě, pak musel být orientovány jinak.
V důsledku jejího želé kupuji hroznů, což je malý a maximální černé. S kostí nebo bez ní - není důležité. Nějak jsem to připravený z Isabella odrůd, z nichž ještě výrobě vína, to bylo nejvíce chutné želé.
Krok za krokem recept želé hrozny
První z hroznové šťávy já. Možná není nejlepší způsob, ale já jsem jen klepání bobule v mixéru a napětí přes síto. Kostí a kůže hod.
Pektin nebo zhelfiks směsi s 2-3 lžícemi cukru z celkového počtu. Pokud pektin házet do šťávy bez cukru, bude to srazit hrudky a vařit.
Šťáva se nalije do hrnce a dát na oheň. Je-li kapalina málo, „déšť“ zahřívá se nalije směs cukru a pektinu, a směs se míchá až do dosažení homogenity.
I přivést směs k varu, přidá se zbývající cukr a smísí se. Po opakovaném varu vařit želé po dobu 2-3 minut, nic víc. pronajaté I želé z tepla a přidat kyselinu citrónovou, se rychle míchá.
Další horké želé pomazánky o bankách a okamžitě uzavřeny. Dokud želé je horký, bude dostatečně likvidní, ale jako chladící zhoustne.
To, co jsem netrpí dlouholetou vaření želé, zavařeniny užitečných mikroelementů hrozny. Z tohoto důvodu by měl být skladován v chladu.
přísady
- černá hroznová šťáva 700 g
- Cukr 400-500 gr
- Pektin nebo zhelfiks 15 c 2 1 1 sáček
- Kyselina citronová 5 c
A jaký jam jste favoritem? Povězte nám o tom v komentářích.