Recept tohoto koláče, jsem zahlédl v americkém kulinářské televizní show. Účastník, který připravil jej obdržel cenu za nejlepší dort s bílou čokoládou.
V Americe, dort s názvem „Blondie“, pokud doslovně přeložena do ruštiny - blondýna. Toto jméno dostala kvůli bílé čokolády v kompozici.
My všichni jsme zvyklí na chuť tmavé nebo mléčné čokolády na pečení. Už jste někdy zkoušeli uvařit něco opravdu chutné s bílou čokoládou?
Jen si představte, kousky bílé čokolády, ostrý suchar a lehce kyselou chutí brusinek. Mám sbíhat sliny.
přísady
Máslo 230 g
Cukr 340 g
špetka soli
Vanilkový cukr nebo vanilka na chuť
Vejce C1 2 ks
Mouka B / C 280 c
Soda 0,5 lžičky
Prášku do pečiva 1 čajová lžička
Bílá čokoláda 240 g (~ 2,5 dlaždice 100 g)
Brusinek 50 g (4 lžíce)
Chcete-li snížit množství špinavého nádobí, přísady Vážím v kontejneru, ve kterém vařit. První vážil máslo, přidáme cukr, atd.
Způsob přípravy
V hluboké misce na šlehání (mám kov), I rozpustíme máslo. Ty by neměly přinést ji k varu, jen roztavit do hladka.
Dal jsem misku na pánvi, přidáme cukr a bil metla, dokud cukr se rozpustí, asi 3-4 minuty. Při použití mixéru, zastávka je 2 minuty.
Mimochodem, aby koláč karamelu barvu a chuť I polovině bílého cukru byl nahrazen hnědé.
Přidám vejce a bič metla pár minut. Pak jsem dal misku na váhu, navážit správné množství mouky a přidáme sůl a jedlou sodu s prášek do pečiva. Metla míchá se až do homogenního stavu.
Bílá čokoláda plátek s nožem na malé kousky. Čokoláda s brusinek přidávat do těsta a směsi. Těsto dopadá velmi silná, takže by to mělo být.
Tvar lemované pergamenu. Pokud nelze rovnoměrně pergamen, kartáč boky a dno formy s máslem nebo olejem. Nyní je papír je lepší držet se ve formuláři.
Těsto se šíří ve formě stěrky rovnoměrně po celém povrchu. Pro tak velký počet ingrediencí vhodných čtvercový tvar velikost 23-24 cm.
Pečeme asi 35 až 40 minut v předehřáté 180 ° C trouby. Po upečení po dobu 10-15 minut, čímž se získá v pohodě. Odstranil jsem z formy a slouží. Skladovat v uzavřené nádobě v chladu až 5 dnů.