Od jednoduchého těsta vařit něco nového a krásného.
Domnívám se, že pečení je univerzální těsto, ze kterého si můžete upéct, co chce. Tentokrát jsem se rozhodl udělat velký bochník chleba plněné máslem a skořicí. Tento chléb je velmi vhodné mít celou rodinu najednou. Kusy mohou brát holýma rukama!
Všechny ingredience potřebné pro přípravu tohoto dezertu najdete na konci. Hodně zábavy při čtení!
Způsob přípravy
Pro vaření, jsem použil jednu celou část svého základního těsta (viz podrobný recept opustí na konci článku), takže jdou do receptu tady nebude.
V přidávání sušené mléko a kardamon zahřeje na 36-37 stupňů. I kardamom byl jen jeden kus, takže jsem udělal trochu nasekaného nůž, přidal se k mléku a přivedl do varu. Pak se odstraní a znovu vrácen do chladničky ochladit na požadovanou teplotu, a před použitím Zaskřípala mléka přes síto. Takže jsem ochucené mléko. Ale pokud máte pozemní kardamom, stačí přidat ji do mléka a tepelně.
Pokud je mléko ochladí, vlije se mi do misky pro míchání, přidáme sůl, polovinu cukru a kvasinek, kryt s ručníkem, nechá se 10 minut, aby se těsto. Pak jsem Opara přidat všechny zbývající přísady a hníst těsto po dobu 10 minut při střední rychlosti připojení mixer „háku“.
Kdybych Nezavírejte mixér, hnětení těsta ručně, jen masírovat trochu déle. Hotový Těsto by mělo být pružné a nelepí se na ruce. Těsto se vyválí na míč, pokryté fólií a upravené po dobu 1 hodiny na teplém místě až dvojnásobný nárůst objemu.
Zatímco těsto zvedá, přípravu náplně. Pro tento máslo pokojové teploty biče s cukrem a skořicí až krémové. Mimochodem, náplň lze snadno vyměnit s hustou džemem nebo čokoládové ořechové pasty (můžete použít vycpávky, které jsem udělal v receptu čokolády buchty, nechat odkaz na konci článku).
Má těsto po jedné hodině zvýšil více než 2 krát, to je normální. Je-li těsto nemění svůj objem, takže jej uložte na chladném místě. K urychlení procesu, někdy zapnu troubě po dobu 1 minuty a pak dát pryč do misky s těstem.
Dále je třeba, aby dojezdu těsto do pravoúhlé nádrže o rozměrech asi 48h30 cm. Aby nedošlo k minout velikosti, já označit až na stůl krycí pásku a úsek těsto dovnitř (viz. obrázek níže).
Těsto není potřeba hodu do dokonalého obdélníku, nebojte se, pokud se ukáže, ostré hrany. Zkouška na horním nanoshu rovnoměrně olejové náplně. Ostrým nožem opatrně snížit těsto na 36 kusů, se snaží snížit více či méně stejné velikosti.
Pak sbírají v hromadách 6 až 6 kusů a šíření v zapékací misky. Forma pre-tuk s máslem, takže náš bílý chléb bude hořet a není možné snadno odstranit po upečení. Když se již v pekáče všechny piloty, přikládám se těsto, tvoří chaotické a někdy trochu vrstvy byly odděleny. I přikryjeme utěrkou a necháme kynout 1 hodinu.
Pečeme při 175 ° asi 35-40 minut. Pokud po 15 minutách bylo těsto příliš tmavý, krycí fólií. Pro buchty otočil lesklý povrch, ihned po pečení, jsem namazat kůrku s cukrový sirup (směs 20 g cukru a 20 g vody a vaří se trochu). Nyní musíme počkat, až všechno vychladne a můžete to zkusit.
přísady
těsto
13 g sušené nebo 25 g čerstvého droždí
250 gramů mléka
1 h. lžičky mletého kardamomu
45 g cukru
75 g másla
0,5 hodiny. lžíce soli
420 g mouky B / C
plnicí
100 g másla místnosti. teplota
90 g cukru
1 polévková lžíce. lžička mleté skořice
👍 Dejte ohodnotit tento článek. A nenechejte ujít nové recepty,přihlásit k odběru kanálu!
Zkuste vařit více:
Základní recept na těsto
Bun vřeteníku (čokoládová náplň recept)
Voňavé skořice rolích. Snadný způsob, jak potěšit své blízké.
Nechci kupovat chleba po dobu 3 let. Předpis zvládnout jakýkoliv.