Cranberries - je královnou bobulí. Z tohoto důvodu, a to bez výjimky, se snaží, aby ji připravit na zimu.
S brusinkovou zahrnuje mnoho příběhů, písní a legend.
To je široce používán v medicíně a ve vaření.
Ale čerstvé brusinky jsou k dispozici ve velmi krátké době - pouze od října do ledna.
Existují různé metody sběru, ale aby mohla uložit všechny užitečné vlastnosti a vitamínů, z nichž ta nejlepší volba - sušení brusinky.
Existuje několik způsobů, brusinky sušení: v mikrovlnné troubě, troubě, Elektrické sušičky, a ve vzduchu.
Co byste měli vědět?
- Pro sušení vhodné pouze zralé a celé plody.
- Před procesem sušení brusinek, které mají být zpracovány správně.
- Získá se sladkost bobulí, cukr může být použit při přípravě na sušení.
předběžná fáze
Je známo, že bobule má poměrně tlustou kůži, která brání normálnímu sušení.
Zde jsou dva způsoby, jak připravit brusinky pro sušení:
- Vařit vodu v hrnci a Blanch předem zvolené, bobule a promývá po dobu 1 minuty.
- Za účelem vyvážení množství kyseliny v bobule, ovoce může být namočen po dobu 4 hodin cukerného sirupu.
Za to, že zbavit se jich do cedníku a nechte mozků.
All - bobule jsou připraveny k sušení.
Důležité! Po uvaření, brusinky, bobule konzervy v jeho složení mnohem více vitamínů a minerálních látek, než při sušení čerstvé brusinky bez léčby.
Způsoby sušení zimních brusinky
V mikrovlnné troubě
Předběžně bobule položit jednu dielektrickou vrstvu na roštu, po jeho laického bavlněným hadříkem.
Obracíme se na mikrovlnné trouby a nastavit časovač na 3 minuty.
Otevřete dvířka a jemně promíchejte bobule.
Znovu povolte zařízení po dobu 3 minut, a opět se promíchá bobule.
Tak alternativní proces změny po dobu 3 minut a vypnutí po dobu 1 minuty až tak dlouho, dokud ovoce nestane vhodná pro zimní uskladnění.
Typicky, sušení v mikrovlnné troubě trvá 15-20 minut.
V troubě
Pour připravené zbledl plody v jedné vrstvě na plech.
Předehřejte troubu na 45 stupňů a dát pečení brusinky pro sušení v troubě.
Jakmile bobulí podvyalyatsya mírně zvýšení teploty komory na 70 stupňů.
Doba sušení v brusinky trouby - ne více než 7 hodin.
Důležité! Když sušené brusinky předpoklad je zajištění cirkulace vzduchu.
Proto pravidelně otevřete dvířka trouby a otočit pánev.
K Elektrické sušičky
Připravené zbledl brusinky kladen na papírový ubrousek, aby pomoc po bělení odstranit vlhkost.
Potom rovnoměrně posunout Elektrické sušicí bobule na paletách a nastavte teplotu na 55 stupňů
Na spodních paletách bobule vysychat rychleji než na vrcholu.
Proto mohou vznikat větší plody mohou být stanoveny nebo v průběhu sušení zásobníky pro změnu místa.
Doba sušení - od 3 do 40 hodin.
venku
Hlavní metodou polotovar brusinková - sušení venku.
Chcete-li to provést, je třeba si připravit bobule přesně tak, jak je popsáno výše, nebo jednoduše nařezané ovoce na dvě poloviny.
Dal v jedné vrstvě na dřevěných paletách nebo překližky předtím položila pergamen papír nebo fólii.
Můžete také použít mřížky palety.
Bear mísa s ovocem na balkoně nebo v podkroví.
Daily míchanice Berry, který zajistí rovnoměrnou dodávku vzduchu pro plod.
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!