Jedním z nejvýznamnějších a nejuznávanějších křesťanských svátků jsou samozřejmě Vánoce.
Co by mělo být v nabídce, proč přesně 12 jídel a proč položit dva slavnostní stoly, řekneme vám podrobněji.
Vánoční jídlo je stálým atributem Vánoc. Přinášejí do našeho domova pocit oslav a vánoční stůl má důležitý symbolický význam.
Podle starého zvyku by vánoční večeře měla sestávat z 12 jídel - podle počtu Kristových apoštolů. Ale nejdříve nejdříve.
Štědrý den nebo Štědrý den je tedy nejpřísnějším dnem půstu. A proto by měl být první stůl štíhlý. Ano, 12 jídel a vše štíhlé.
Vyžadují se pouze dvě jídla - sochivo nebo kutia a vzvar nebo uzvar. První jídlo je vyrobeno z pšeničných zrn.
Lákavé jako symbol spojení s Bohem. V něm zrno symbolizuje věčný život a prosperitu a různé přísady - sladký život.
V moderní interpretaci se vaří z rýže nebo pohanky a přidává se s kousky čokolády, mandlí, marmelády, kandovaného ovoce a koření.
Druhá nebo bohatá večeře, hlavní vánoční svátek následujícího dne, také začíná Soči. Po svatém večeru je ponechána přes noc na stole, aby duše předků také ochutnaly lahodnou pochoutku.
Druhým významným a povinným jídlem postního vánočního stolu je vývar nebo uzvar.
Je to něco jako kompot ze sušeného ovoce. Pouze není vařený, ale vařený v páře. Nyní lze tento postup provést v termosce.
Na Štědrý den nemůžete jíst, dokud se na obloze neobjeví první hvězda. Proto je povoleno mít malé občerstvení s chudými pokrmy, když se setmí, protože večer musíte být v kostele na celonoční bdění.
Co jiného je na štíhlém stole: houby, libové pečivo (palačinky, chléb, koláče), ryby, nakládaná jablka a bobule, okurky a okurky, teplá jídla ze zelí nebo jiné zeleniny a obilovin.
Ještě dříve vařili kaši, dušené zelí na rostlinném oleji, vyráběli vinaigrettu atd.
Teprve po bohoslužbě si může celá rodina sednout k slavnostnímu (druhému) stolu na samotné Vánoce a už si nic nepopírat.
A teď hlavní vánoční svátek. Už nemusí být nutně přesně dvanáct pokrmů, ale zároveň ne méně než toto číslo. A lépe všech 13 - jako 12 apoštolů a samotného Krista.
Co vařit? Samozřejmě, po dlouhém půstu chcete potěšit sebe a své blízké lahodnými pokrmy, takže na dovolenou uvaří kromě sochi a uzvar i spoustu věcí.
Ve vesnicích se stále pečou chléb nebo koláče, zatímco ve městě můžete péct kudrnaté sušenky. Vyrobte si vycpaného ptáka, nejlépe husu nebo kachnu.
A také pečte maso nebo vařené vepřové maso. Nezapomeňte na rosolovité maso nebo želé.
Je zajímavé, že mnozí radí vařit na vánoční stůl boršč, knedlíky nebo zelí.
Ty mimochodem jsou v souladu se slovem „holubice“, což znamená lásku, kterou Bůh dal lidstvu.
Ve skutečnosti vše závisí na rozpočtu a finančních možnostech rodiny.
Na slavnostní stůl můžete hodně vařit a kupovat. Ale po novoročních svátcích neměl každý peníze.
Proto vařte šťavnaté a uzvarové a zbytek podle libosti a hojnosti.
Hodně štěstí! A veselé Vánoce.
Líbil se vám článek?
Nemáš začPŘEDPLATITna můj kanál #kulinářské poznámky o všem a lajk!
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!