Pravděpodobně si také pamatujete tuto jednoduchou polévku. Často to připravovaly naše matky a babičky. Mimochodem, říkali mu „kudrnatý“, pak „kudrnatý“.
V polévce opravdu byly kudrlinky nebo kudrlinky, protože se do ní přidává rozbité vejce, které se v horkém vývaru rozptýlí ve vlnitých vločkách - "kudrlinky".
V sovětských dobách téměř všechny děti jedly tuto polévku s potěšením.
Vraťme se k počátkům a zapamatujme si nezaslouženě zapomenutý recept
Složení:
2 kusy kuřete (asi 500 gr.)
4 brambory
mrkev
cibule
hrst jemných nudlí
2 vejce
sůl
pepře
Bobkový list
rostlinný olej
Příprava:
1. Opláchněte kuřecí maso, nalijte 2,5 litru vody a položte na střední teplotu. Po varu zredukujte, přidejte bobkový list a pepř. Kuře dusíme na středním ohni asi 30 minut.
2. K umytí, oloupání a přípravě zeleniny: nakrájejte cibuli na kostky, nastrouhejte mrkev, nakrájejte brambory na kostky nebo plátky.
3. Smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji do měkka.
4. Hotové kuře vyjměte z vývaru a odložte stranou. A brambory a zeleninu smažte do hrnce s vývarem. Vařte a začněte vařit polévku.
5-7 minut po bramborách pošlete nudle do polévky.
5. Oddělte kuřecí maso od kostí, nakrájejte na kousky a také vložte do polévky. Sůl podle chuti.
6. Když je polévka téměř hotová (15 minut po položení brambor), rozšlehejte vejce v samostatné misce vidličkou.
Vezměte lžíci a polévku míchejte v kastrolu v kruhu, čímž vytvoříte „trychtýř“ nebo vír.
7. Pomalu nalijte našlehanou vaječnou směs do vroucí polévky po proudu přímo do středu vířivky. Jakmile se tam vajíčka objeví, rychle se promění v legrační „kadeře“.
8. Ponechejte polévku v ohni další 1-2 minuty a vyjměte.
Při podávání přidejte bylinky na talíře.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
Nemáš začPŘEDPLATITna kanál a lajk!
Vaše aktivita je pro autora velmi důležitá!
Děkujeme za přečtení až do konce!
Hodně štěstí!