Kolik lahodných věcí jsme jedli v sovětských dobách! Je škoda, že na kuchyni a tradice se pomalu zapomíná.
Vraťme se zpět před 30 nebo dokonce 40 lety a vaříme lahodná jídla z dětství nebo mládí.
Začněme bramborami s dušeným masem a smaženou cibulkou. Banální pokrm sovětského lidu, ale pro mnohé byl slavnostní a nezapomenutelný.
V naší rodině se mu říkalo „armádní brambor“, nebo v němčině. Protože můj táta sloužil v sedmdesátých letech v Německu a vyprávěl, čím se tam krmil: dušené zelí s klobásami, vepřová panenka, bramborový salát a bramborová kaše s dušeným masem.
Chutné, samozřejmě, ve srovnání s proso kulesh nebo ječmenem.
Jak to tedy uvařit, ten brambor.
Složení:
1-1,5 kg brambor
1 hovězí guláš
2 cibule
rostlinný olej
sůl
mletý černý pepř
Jak vařit:
1. Brambory umyjte, oloupejte a vařte do slané vody.
2. Sceďte a bramborovou kaši. Můžete přidat trochu vývaru, ve kterém se vařilo.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kostky nebo půlkruhy. Smažte cibuli na rostlinném oleji do zlatova.
4. Do bramborové kaše dejte nádobu s dušeným masem a smaženou cibulí se všemi oleji z pánve.
5. Mísu promícháme, osolíme a dochutíme čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
Hotovo! Podávejte horké s nakládanou okurkou, houbami nebo kořeněnými solenými rybami.
Například tento.
Pikantní nakládaný šprot jako v SSSR
Všechno je zde jednoduché.
Složení:
500 gr. čerstvý šprot
1 polévková lžíce. l. hrubá sůl bez sklíčka
1 polévková lžíce. l. Sahara
1 hodina l. citronová šťáva
10 černých pepřových zrn
5 čerstvého hrášku
3 bobkové listy
1 hodina l. semínko koriandru
Jak vařit:
1. Šprota opláchněte a naplňte zálivkou ze soli, cukru a citronové šťávy.
2. Přidejte bobkový list, černý pepř a sladký hrášek, trochu zrnité hořčice a celý koriandr.
3. Vše promíchejte, utlačte a vložte do chladničky.
Za den bude šprot připraven.
Dobrou chuť!
Líbil se vám článek?
Nemáš začPŘEDPLATITna kanál a lajk!
Vaše aktivita je pro autora velmi důležitá!
Děkujeme za přečtení až do konce!
Hodně štěstí!